FORTSATT LYX FAST PÅ ANNAT SÄTT!

29 januari - 2011 | 9 kommentarer

Jag fortsatte lyxen på fredagen! Jag slapp handla mat!

I går fick jag min egen matkasse, (Monikas matkasse) eller kassar kanske jag ska säga!

Och jisses vad skönt det var att slippa handla just igår!

Och jublet visste inga gränser när jag på frågan:

-Vad blir det för mat?

…kunde svara läs och välj!

Nu var ju önskemålen lite spridda,,,, En ville ha Thailaxcurry, en annan revbensspjäll, en tredje Gnocchigratäng en fjärde kåldolmar och en femte Chicken tikka masala!

Vi fick rösta!

Och Gnocchigratängen fick 3 röster medans övriga fick en eller två…..

Och det var ett bra val!

Dessutom smakade ett glas av det riktigt goda röda vinet Petit väldans bra därtill!

GNOCCHIGRATÄNG MED TOMAT OCH MOZZARELLA

Riktigt god gratäng som alla i familjen uppskattar!

500 g gnocchi, helst färsk

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

Smör eller olja till stekning

1 paket krossade tomater

1 paket passerade tomater

1 tärning buljong eller kapsel fond (Höns eller grönsak)

1 kruka basilika

2 paket mozzarella

1 1/2-2 dl fint riven parmesanost

1 tsk strösocker

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING:

1 ask rucolasallad

3 tomater

1 liten röd lök

Vinägrette (1/2 dl vit balsamvinäger, 1-1/2 dl olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar

Skala och finhacka löken och pressa vitlöksklyftorna.

Hetta upp en gryta med smör eller olja och fräs löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg.

Tillsätt tomaterna, krossade och passerade och låt koka upp. Sänk värmen och tillsätt buljong eller fond och  grovt hackade basilikablad (spar några till garnering). Smaka av med strösocker, flingsalt och peppar. Låt puttra.

Koka gnocchin enligt anvisning fast inte helt klar.

Riv mozzarellan i bitar och riv parmesanosten fint.

Varva tomatsås, gnocchi och mozzarella om vart annat. Avsluta med ett lager parmesanost.

Gratinera på 200° i ca 15-20 minuter.

Skölj och arrangera sallad och tomater i klyftor eller skivor tillsammans med den röda löken skuren i tunna skivor. Vispa ihop en vinägrette och häll den över salladen. Servera till Gnocchigratängen.

Och i dag blir det Thailaxcurry OCH revbensspjäll……med andra ord:

Alla blir nöjda till slut!


TKB! :) /monika

monikasmat | 2011-01-31 12:13:57

Monika..då skall jag ser till att en leverans kommer till dig!

TKB | 2011-01-30 21:48:58

Biggan! Här får alla tycka! Och det är bra! Och provokationer är också bra! TKB! Då tackar vi för den! Har aldrig provat.... /Monika

monikasmat | 2011-01-30 21:41:45

Vintips Till den norrländska kalopsen a la Biggan (och för all del andra också) föreslår jag en av mina favoriter bland fynd...Mas Louise 2009 Frankrike, 89 kr (!!!)

TKB | 2011-01-30 20:57:30

Monika, visst jag vet du har ett hjärta av guld! Mitt inlägg var mest litet provokativt från norr, eftersom så mycket numera handlar om livet neröver och "Solsidan" i media mm. Bamse Mega Kram från mig/ i grunden en fegis..../ men kan inte låta bli att tycka melan varven....

Biggan | 2011-01-30 16:03:33

Biggan! Om jag var den som bestämde allt över "Monikas Matkasse" skulle jag se till att du fick en leverans bums! Och långkok är ju inte så dumt det heller! Och ja, TKB! Vintips!!! /monika

monikasmat | 2011-01-30 15:41:26

Matkasse...??? Här i Norrland finns inte en "Matkasse" på mils avstånd... Här får vi streta själva i motvind, bland snödrivorna i snålblåsten, lasta våra näverkontar på pulkorna, med säckvis av mat och bege oss hem i motvinden, kämpande med istapparna hängande i ögonfransarna, köldskador på rosenkinderna... Väl hemma är man vrålhungrig och efter at ha tinat upp, blir det dags för långkok! Pilgrimsmusslor och annat småkrafs- inte att tänka på. Kalops på er! Vinförslag på det TKB?

Biggan | 2011-01-30 15:23:50

Gunilla! Petit, triktigt gott! Och saffransrisotto med blåmusslor låter supergott och lamm mums! Ja det blir riktigt god mat i kassarna framöver! Idag ska det bli kåldolmar! /monika

monikasmat | 2011-01-30 14:01:31

Hej ! Gratängen ser god ut. Vilket vin var det som du hade till ? Igår gjorde vi saffrans risotto med blåmusslor, det var underbart gott ! ikväll blir det lamm, gott det också ! ser framemot när dina matkassar når oss. Trevlig helg ! /Gunilla

gunilla | 2011-01-29 18:05:21

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *