Det kan ju tyckas jobbigt att börja böka med en kyckling en alldeles vanlig dag! Men kära vänner, detta är en rätt som sköter sig själv medan man pysslar med annat och dessutom så blir ju disken minimal!!

I mitt fall blir det till att köra stan runt för att hämta barn på fotboll, sång och dans…

Som tillbehör blir det ugnsrostade rotfrukter som morötter, palsternacka, röd lök och fänkål. Och dessa ber man ”någon” sätta in i ugnen efter knappt halva tiden!

Och sedan är maten klar när man slutligen kommer hem med en hög hungriga barn!

Lycka till!

UGNSSTEKT HEL, FYLLD KYCKLING

Hel kyckling är väldigt enkelt att tillaga. Fyllningen kan varieras efter tillgång och smak. Jag gör nästan alltid olika fyllningar beroende på vad jag har för örter eller andra ingredienser hemma.

1 stor, (helst frigående) kyckling på  minst 1 1/2 kg

1 rejäl klick smör, ca 75 g

5-8 vitlöksklyftor

1 citron, skalet

Några gröna kvistar, t ex, persilja, basilika, körvel eller timjan

Flingsalt och nymalen svartpeppar

FYLLNING

Klyftor av citronen

Några gröna kvistar

3-5 vitlöksklyftor

2 lagerblad

Skölj kycklingen in och utvändigt och torka av den. Gnid in den med någon god grillkrydda eller flingsalt och nymalen svartpeppar.

Rör ihop smöret med pressad vitlök, rivet citronskal och något hackat grönt. Lyft upp skinnet här och var (utan att det går sönder och stoppa in kryddsmöret.

klyfta citronen och lägg in några klyftor i buken tillsammans med några gröna kvistar och några vitlöksklyftor.

Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Lägg ett par lagerblad i formen.

Ställ in kycklingen i 250° , be ”någon” sänka värmen till 200° efter 30 minuter. (Finns ingen ”någon” kan ni ha den på 225° hela tiden)

Stek kycklingen i c:a 45 minuter till 1 timme eller tills köttsaften är klar. Vänd den några gånger under tiden.

Kyckling färdig för ugn!

UGNSROSTADE MORÖTTER, PALSTERNACKOR, RÖDA LÖKAR OCH FÄNKÅL

Skala och skär rotfrukterna i stavar. Skiva fänkålen och klyfta lökarna.

Lägg i en ugnsfast form. Häll på olivolja och blanda runt. Krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Sätt in bredvid kycklingen efter 20-30 minuter. Be gärna ”någon” röra om ett par gånger!

Grönsaker färdiga för ugn!

Jag får återkomma med det färdiga resultatet!