BÄTTRE OCH BÄTTRE DAG FÖR DAG!

20 mars - 2011 | 4 kommentarer

Tycker barnen!

För här serverades idag en kycklingfajitas till middag!

Trots att jag var dödstrött efter festen igår!

Försökte förgäves få en bra bild på värdinnan men ack, inget som gick att publicera här!

Grattis Emma på 40 årsdagen och Tack för igår!

Nu undrar jag bara….vems var den här?

Och nu blir det soffan och Solsidan!

KYCKLINGFAJITAS

Kycklingfajitas är synnerligen lättlagad mat och populärt hos barnen. Hos oss är det ofta ett inslag i fredagsmyset!

600 g kycklingfilé

2 gula lökar

1 röd paprika

1 gul paprika

Olja eller smör till stekning

4 vitlöksklyftor

1/2 msk spiskummin

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 dl mango chutney

1 dl tacosås

TILL SERVERING:

1 paket Tortillabröd

1/2 huvud isbergssallad

1 avokado

1 1/2 dl gräddfil

Strimla kycklingfiléerna. Skala och hacka löken. Kärna ur och strimla paprikorna.

Hetta upp smör eller olja i en panna och fräs kyckling och lök i några minuter. Tillsätt paprikastrimlorna, pressad vitlök och fräs ytterligare ett par minuter.

Tillsätt mango chutney och tacosås.

Smaka av med spiskummin, salt och peppar.

Värm bröden enligt anvisning på paketet.

Strimla isbergssalladen. Kärna ur och klyfta avokadon.

Fördela kycklingröran i de varma tortillabröden tillsammans med strimlad isbergssallad och avokado. Toppa med gräddfil och servera!


Fredrik! Väntar med spänning på dryckerna vi bör dricka till;)! /Monika

monikasmat | 2011-03-21 19:28:31

Hej Monika, detta ska jag absolut laga i veckan låter supergott. //Fredrik

Fredrik Schelin | 2011-03-21 19:10:24

Kicki! Hoppas det ska smaka och kul att du gillade kycklingen! /Monika

monikasmat | 2011-03-21 07:33:20

Spännande med den kryddningen utan köp-kryddpåse. Tex-Mex är sonens absoluta favorit, tätt följd av kött av olika slag bara det är potatisgratäng till!!! Kycklingen med dragon sås blev jättegod och saftig fast jag i som jag befarade inte fick tag på färsk dragon, men torkad funkade också.

Kicki | 2011-03-20 22:23:12

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *