Vi är på G igen!

6 april - 2011 | 4 kommentarer

Spisen och jag!

Lite nytt därinne, typ hjärta och lunga…Och den blev sig själv igen!

Och de var ju bra så jag kunde fortsätta med mina äggrätter som kan komma att passa i kassarna kring påsk!

Igår fick jag till en lättlagad, krämig och god ugnspannkaka med prinskorv, rödlök och tomat!

UGNSPANNKAKA MED PRINSKORV

Ägg i alla former hör ju påsken till. Detta är en färgstark ugnspannkaka med korv.

5 dl mjölk

2 dl vetemjöl

4 ägg

Flingsalt och nymalen svartpeppar

2 röda lökar

300 g prinskorv

1 ask körsbärstomater

Olivolja till formen

1/2 kruka timjan

TILL SERVERING

Grönsallad, 1 påse medelhavsmix

Vispa samman mjölk, vetemjöl, ägg, salt och peppar till en slät smet. Finhacka timjan och rör ner i smeten. Låt stå några minuter.

Skala och klyfta löken. Lägg prinskorvar, rödlöksklyftor och hälften av tomaterna (halverade) i en ugnsfast form med lite olivolja. Stek på 225° i ca 10 minuter.

Häll på äggsmeten och grädda ytterligare 15 minuter.

Strö över resten av de halverade tomaterna och stek ytterligare några minuter. Garnera med några kvistar timjan.

Skölj och arrangera salladen på ett fat. Gör en vinägrette och häll den över. Servera!


Det låter underbart! /monika

monikasmat | 2011-04-06 08:28:46

ja precis , det är ett gammalt bondkök med vedspis kvar och vacker spiskåpa , men det kommer att bli precis som du säjer mycket belysning och en extra bänkskiva vid ett fönster och induktionshäll :-)

Karin | 2011-04-06 08:04:05

Karin! Ja, Jisses vilket kul men också stort jobb ni har framför er! Tänk på belysning, yta och jag kan varmt rekommendera induktion! /Monika

monikasmat | 2011-04-06 07:54:31

Härligt att allt fungerar igen :-) Ungspannkakan blir att ha till påsklunch någon av dagarna . Min man o jag håller på att planera renoveringen för vårt nya kök , leverans av nya köket tar 8 veckor men det är mycket som ska hinnas med innan dess , bara att välja ut alla vitvarorna tar tid o det ska fixas o målas , men det kommer att bli underbart , lagomt till midsommar ska allt vara klart :-)

Karin | 2011-04-06 07:48:48

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *