Enklare än så här blir det inte!

12 april - 2011 | 4 kommentarer

Nej det blir det faktiskt inte!

På futtiga 10 minuter får du till en krämig och faktiskt riktigt festlig vårpasta med kallrökt lax!

KRÄMIG VÅRPASTA MED LAX OCH PARMESAN

Krämig pastarätt med kallrökt lax som görs på en kvart!

400-500 g tagliatelle

200-300 g kallrökt lax

1 knippe grön sparris eller 1 paket sockerärtor

2 dl créme fraiche

1/2 msk senap

1 msk citronsaft

1 dl finhackad dill

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING

50 g parmesanost att hyvla över

1 påse rucolasallad

1/2 ask körsbärstomater på kvist

Koka pastan enligt anvisning.

Skär av nedersta delen på sparrisarna och dela dem sedan på mitten och låt de koka med pastan de sista 3 minuterna. (sockerärtor 1 minut)

Skär laxen i strimlor.

Blanda ihop créme fraiche och senap. Värm på svag värme, den får inte koka!

Smaka av med citronsaft, flingsalt och nymalen svartpeppar. Tillsätt dillen.

Häll av pastan och sparrisarna eller sockerärtorna. Lägg på ett stort vackert fat.  Blanda ner laxstrimlorna och häll på såsen. Blanda och garnera med extra dill och hyvlade (med osthyvel) parmesanflisor.

Skölj och arrangera salladen med halverade körsbärstomater.  Servera med den krämiga pastan.


Men Anna! självklart svarar jag på allt jag kan! Och tack själv för att du följer mig här! /monika

monikasmat | 2011-04-13 11:54:41

tack snälla Monika för att du alltid svarar :-) nu ska jag göra denna smarriga rätt.

Anna | 2011-04-13 11:48:40

Anna! I många fall spelar det stor roll men här funkar båda:)! /Monika

monikasmat | 2011-04-13 10:15:25

jag undrar vilken senap du använder? dijon eller "vanlig" senap? tar man fel riskerar man ju att förstöra hela såsen, senap är ju en rätt framträdande "krydda".

Anna | 2011-04-13 09:48:08

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *