Baka är bra för själen!

16 april - 2011 | 4 kommentarer

Beata har blivit stor!

Tidigt, tidigt imorse åkte hon till Spanien med en kompis och jag hade nog mer resfeber än vad hon hade!

Tror jag måste baka idag, det brukar vara bra för själen!

Och eftersom jag fyllt upp med ägg inför påsk blir det mitt saftiga äggbröd! Detta bröd är trevligt att bryta på påskbordet och en uppskattad ”gåbortpresent”!

Foto: Tv4

ÄGGBRÖD

Bröd med hela ägg som dekoration är från början en grekisk tradition till påsk. Äggen kan naturligtvis färgas innan de stoppas ner i brödet. Koka i så fall äggen med önskad färg i några minuter innan brödet gräddas.

50 g jäst

4 dl yoghurt naturell

2 msk rapsolja

1 msk salt

Knappt 1 l vetemjöl

TILL PENSLING OCH GARNERNING;

1 uppvispat ägg

5 hela ägg med skal

Rör ut jästen i yoghurten som ska vara fingervarm, 37°. Tillsätt rapsolja, salt och 3/4 av vetemjölet. Arbeta degen väl. Låt jäsa under duk i knappt 1 timme.

Arbeta in resten av mjölet. Dela degen i 3 delar. Slå ihop 2 och kavla ut till en rund platta. Klä en smord springform med degen.

Dela sista biten i 6  delar och rulla ut till fingertjocka längder. Placera 2 som ett kryss på botten av formen. Gör 4 cirklar som placeras i formen.

Placera ett rått, eller lätt kokt om de färgats, i varje cirkel och ett i mitten. Låt jäsa i 30 minuter under duk. Pensla brödet med ett uppvispat ägg och grädda det i 200° i c:a 30 minuter i ugnens nedre del.

Men jag ska gräva lite också…..;)!


TKB! Bunke och rejäla nävar är det som behövs! Och en ugn förstå;) /monika

monikasmat | 2011-04-16 15:50:05

:-) då är det bara och hålla tummarna för premiärbak...skall bara handla in, inte bara , utan också utrustning...det jag har räcker inte till riktigt;)

TKB | 2011-04-16 13:49:27

TKB! Inte alls så dum fråga! Ja, äggen ska vara både med skal! Och om du tar enbart rågmjöl får du ta lite mindre mjöl men jag skulle i så fall blanda! /Monika

monikasmat | 2011-04-16 08:43:11

Vilket konstverk:) en dumfråga (eller rättare sagt amatör fråga)...skall äggen alltså vara med skal och går det bra med rågmjöl?

TKB | 2011-04-16 08:40:16

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *