Det är ju mycket mandel och choklad i påsktårtorna….

Och till er som inte är sugna på just mandel och choklad vill jag säga, Ni kan göra som jag!

Baka min supergoda smulpaj med rabarber och jordgubbar!

Foto: Ann Lindberg

SMULPAJ MED RABARBER OCH JORDGUBBAR
Jordgubbar och rabarber är sällsynt lyckat tillsammans. Sött och syrligt när det är som bäst!  Receptet kan dubblas eller mångdubblas och göras i långpanna.
100 g smör
3 msk strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2  dl havregryn
FYLLNING
Ca 400 g späd rabarber, (ca 7 dl skivad)
1/2  l skivade jordgubbar
1 1/2  dl strösocker
1 1/2  msk potatismjöl
TILL SERVERING
Lättvispad grädde
Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, vetemjöl och havregryn.
Skiva rabarbern tunt. Blanda ihop med skivade jordgubbar, socker och potatismjöl. Bred ut fyllningen i en form. Strö över smuldegen.
Grädda pajen på 225° i ca 15-20 minuter. Servera med lättvispad grädde.