Underbar dessert, Choklad- och Hallonpaj!

12 juni - 2011 | 8 kommentarer

När man är sugen på något riktigt gott men inte  vet på vad!

Ja, då är denna paj perfekt!

Foto: Ann Lindberg

CHOKLAD- OCH HALLONPAJ

Riktigt god hallonpaj, söt och fin med ett krispigt chokladtäcke

3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 ägg
FYLLNING:
300 g hallon
50 g smör
3 dl kokosflingor
1 ägg
1 dl strösocker
75 g vit choklad
TILL SERVERING:
Lättvispad grädde

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa.

Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med hög kant, ca 20-22 cm i diameter. Nagga och ställ in den i kylen i 30 minuter. Fäst kanterna med folie och förgrädda pajskalet på 200° i ca 10 minuter.

Smält smöret till fyllningen och tillsätt kokosflingorna.

Vispa ägg och socker vitt. Blanda samman smörblandningen med äggblandningen.

Fördela hallonen i pajskalet och häll kokosblandningen över. Grädda pajen på 200° i ca 30-35 minuter. Lägg på folie om den blir för mörk.

Ta ut pajen och strö på chokladen, grovt hackad. Gratinera på 250 ° i fyra minuter tills chokladen smält. Servera med lättvispad grädde.


Härligt Dragica! /monika

monikasmat | 2013-10-17 14:04:28

Det här är en av de godaste pajerna jag någonsin ätit!

Dragica | 2013-10-17 13:41:45

[...] friterade pommes, vitlöksbröd, såser och grönsaker. Rött vin. MUMS!!! Till efterrätt hallonpaj toppad med vit choklad serverat i portionsform med en kula vaniljglass. MUMS [...]

Happy friday | Leva sunt | 2012-08-04 16:56:06

[...] (22 juli) och idag kom delar av släkten över på ett litet kalas. Jag passade på att baka en hallonpaj toppad med vitchoklad och lättvispad grädde till detta. Riktigt god! I övrigt bjöd vi på resterna av en chokladpaj [...]

Hallonpyssel | Leva sunt | 2011-07-17 17:53:26

Anna! Lycka till:)! /Monika

monikasmat | 2011-06-15 21:18:31

Åh, den här lät god. Måste väl utesluta chokladen för vår lilla laktosintoleranta dotter men kombon hallon och kokos lät himmelsk! Tack, den ska bakas till helgen!

Anna's kitchen | 2011-06-15 08:01:54

Bendel! Ja, den måste du baka:)! /Monika

monikasmat | 2011-06-13 11:36:33

Låter väldigt gott!

Bendel | 2011-06-13 09:45:20

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *