Ja, det kan jag konstatera efter en mycket trevlig dag med Fredrik och hans medarbetare Raffe och Paul!

Kolla bara på resterna av den chilenska (numera av mig försvenskade med äpplen!) Cevichen!

Här döljer sig Pilgrimsmusslor, lax, avokado, äpplen, mango, gurka, lime, salladslök, koriander, persilja, chili och olivolja!

En perfekt bjudrätt!

Ska förberedas och sedan bara läggas upp!

Skär laxen och pilgimsmusslorna i små tärningar. (Går lätt om de är lite halvtinade) Pressa saften ur två limefrukter och ställ in i kyl. Låt marinera (laga sig själv!) i två timmar.

Finhacka urkärnad chili. Strimla salladslök. Skär gurka, avokado, mango och äpple i små tärningar. Blanda ner tillsammans med olivolja och 2 msk hackad färsk koriander plus 2 msk färsk hackad persilja. Servera i glas! Fräscht, gott och elegant!

Och så var det köttgrytan med kantareller och äpplen som vi idag serverade med svart ris, gott och vackert!

Men dagens ”klo”, eller ”krona på verket” måste ändå vara min Tarte Tatin!

Sällan har äpplena bränt sig så vackert i pannan (och jaaa, jag tog lite/mycket extra smör!) och jisses så god den var med en klick grädde!

Eller hur Fredrik?

Och till alla er som nu undrar över dryckerna till dessa läckerheter kan jag bara ”torrt” (i alla bemärkelser) konstatera att Fredrik glömde vinerna hemma och kom med 1 liter mjölk (som jag bett honom ta med till kaffet;)!