Vill ni göra barnen glada idag?

29 september - 2011 | 4 kommentarer

I så fall ska ni bjuda dem på denna krämiga, goda och vegetariska pastagratäng!

De kommer att äta som hästar!

VEGETARISK PASTAGRATÄNG

God, krämig och lättlagad italienare som uppskattas av alla i familjen.

500 g pasta, t ex Penne

Smör till formen

TOMATSÅS

1 förpackning krossade tomater, 500 g

1 msk fond eller en buljongtärning

2-3 vitlöksklyftor

1/2 kruka färsk basilika

Ev. 2 tsk torkad oregano eller någon annan favoritkrydda

Flingsalt och nymalen svartpeppar

BECHAMELSÅS:

2 msk smör

2 msk vetemjöl

5 dl mjölk

1 kryddmått riven muskotnöt

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Ca 150 g riven ost

TILL SERVERING

1 påse rucola

1/2 kruka färsk basilika

1 liten röd lök

Några körsbärstomater

Koka pastan nästan klar.

Lägg de krossade tomaterna i en kastrull tillsammans med fond eller buljongtärning. Pressa ner vitlöken, värm och smaka av.

Smält smöret till bechamellsåsen. Vispa ner mjölet. Späd med mjölken under fortsatt vispning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med muskotnöt, salt och peppar.

Smörj en ugnsfast form. Häll av pastan och lägg den i formen. Häll på tomatsåsen och sedan bechamelsåsen. Avsluta med den rivna osten.

Gratinera i ugn på 225° i ca 20 minuter.

Skölj och arrangera salladen med basilkablad, tunt skivad rödlök och delade körsbärstomater. Droppa över olivolja, vit balsamvinäger och flingsalt.

Servera gratängen med salladen.

 


Absolut! Och jag tar mer än gärna vintipset! /Monika

monikasmat | 2011-09-29 21:18:43

Tack för tipset den passar nog både Melvin och pappa. För pappa kanske ett glas rött till med:) //Fredrik

Fredrik Schelin | 2011-09-29 19:49:57

Kul Lena! /Monika

monikasmat | 2011-09-29 16:47:22

Nu har jag precis ätit den "röda fisken", supergott!! Och väldigt lättlagat. Imorgon kanske det blir pastagratäng!

Lena-Tårtan | 2011-09-29 16:28:39

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *