Om ni undrar vad man äter efter en hel dags julplåtning och magen är full av godsaker som julpastej, sillar, julpuddingar och så kommer svaret här!

En krispig råraka med en rejäl klick forellrom, créme fraiche och massor med fint hackad lök!

Hemligheten bakom att lyckas med en råraka är ganska enkel.

Riv potatisen. Lägg den genast i en upphettad panna med en rejäl klick smör.

”Tryck på och platta till” rivet med en stekspade så den blir  tunn, fin och krispig.

Vänd rårakan efter några minuter med hjälp av en tallrik. Låt den glida ner i pannan på andra sidan med en ny klick smör. Stek den gyllene.

Servera rårakan med créme fraiche, forell- löj- eller sikrom och fint hackad lök och dill!

Gott!