19 oktober - 2011 | 8 kommentarer
Så kan man sammanfatta den rätt som blev mitt tips till dagens ”Köp hem fem”!
Det blev en rätt ur ”Monikas Matkasse” och receptet kommer här!
RÅRAKOR MED BACON OCH LINGONCRÉME
En frasig och god rätt som är mycket lätt att laga. Jag brukar göra två stora i två omgångar i en stekpanna och skära i snittar men det går ju också bra att göra flera mindre såklart!
8-10 potatisar av fast sort
Smör till stekning
Flingalt och nymalen svartpeppar
1-2 paket bacon beroende på hur hungrig familjen är
TILL SERVERING;
1 burk créme fraiche
2 msk rårörda lingon (eller frysta lingon och en gnutta strösocker)
Vänd ihop créme fraiche och lingon. Ställ kallt.
Riv potatisen på ett rivjärn. Värm upp en panna med smör.
Stek kakor av potatisriv här i. (Viktigt att riva och steka genast och inte låta rivet ligga och vänta så gör man den i två omgångar väntar man med att riva tills den ska stekas)
Pressa lite på potatisrivet (ganska hårt) med en stekspade så de blir jämna och fina. Stek de gyllenbruna på båda sidor på inte alltför hög värme. Vänd dem med hjälp av en tallrik.
Stek baconskivorna i en panna utan fett. Låt rinna av på hushållspapper och servera tillsammans med rårakan och lingoncrémen.
Åh vad gott det blev! Hade "glömt" den här rätten men nu blir det nog ofta den serveras. Ha det gott. Mvh Pia
Pia | 2011-10-22 18:03:54
Finaste Maud! Som följt mig så länge! Jag är säker på att ett ostron snart slinker ner! Ingrid! Prova! Och vad glad jag blev att se dig här igen! Hoppas alt är bra! /Monika
monikasmat | 2011-10-19 20:08:40
Det låter gott, jag skall prova. Det går så bra, jag har anställt en till. Kram Ingrid
Ingrid | 2011-10-19 19:17:38
Jag ligger lite efter pga hög arbetsbelastning. Vad fint du skrivit om ostron och denna eldsjäl på västkusten. Jag har ännu inte ätit dem men tänker förstås på "Helt 100"-reklamen, hon i min gamla Jackpotkjol och han som ser så lidande ut när ostronet ska intas. Helstekta köttet ser underbart gott ut! Ett helgtips tror jag bestämt. Rårakor är det samma som raggmunk? Ingredienserna är så gott som samma som mitt recept. Snart dags även här att byta däck på bilen. Det är faktiskt mysigt med mörker och levande ljus även om jag inte direkt längtar efter snö och ishalka. Pasta med köttfärssås får duga ikväll. Må så gott! /Maud
Maud | 2011-10-19 19:13:02
Kicki! Åh, det låter ju fantastiskt att ni har en Monika vecka! Tack för det! Kicki L! Bara att önska favoriterna så lägger jag ut dem igen såklart! Och kul att ni använder recepten för till Narvik vet jag inte när vi kommer..... /Monika
monikasmat | 2011-10-19 18:20:23
Har inte provat dina rårakor ännu, men det ska inte dröja länge till. Vet att vi kommer att gilla dem. Men först blir det att förbereda morgondagensmiddag i kväll, gulasch på lammfärs. "Lånar" ofta recept från din matkasse. Men en del favoriter är sedan svårt att hitta igen när de har tagits bort ;( t.ex. Auburginepastan. Hälsningar Kicki i Narvik
Kicki J | 2011-10-19 17:42:47
Hej Monika Just denna rätt har jag och min man ätit till lunch idag. Super gott och enkelt att laga. Vi har en Monika vecka här hemma ThaiGryta på Lövbiff igår och Lax med balsamvinäger åt vi i måndags. Underbart med enkla goda rätter men med lite finess. Hälsningar Kicki i Linköping
Kicki | 2011-10-19 17:26:52
Pia! Ja visst är det lustigt att denna goda rätt så ofta glöms bort! /Monika
monikasmat | 2011-10-23 11:05:20