Mer kaktips till adventsbaket!

24 november - 2011 | 4 kommentarer

Dagens sysselsättning går i vardagsmatens tecken. Här ska lagas inte mindre än 8 rätter som så småningom ska publiceras i Allt om mat!

Men först vill jag ge er ytterligare ett säkert kaktips till adventsbaket!

En mjuk pepparkaka med lingon blir saftig, fin och hållbar.

Dessutom är den lättbakad och går hem hos de flesta!

Var generös med kryddorna, inte bara för smakens skull. Det kommer att dofta underbart i ditt kök när kakan gräddas!

MJUK PEPPARKAKA MED LINGON

Lingon är välkänt gott till pepparkaka. Dessutom gör lingonen denna kaka extra saftig och hållbar.

100 g smör

2 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl créme fraiche

1 1/2 tsk malen ingefära

1 1/2 tsk malda nejlikor

1 1/2 tsk nystött kardemumma

2 tsk malen kanel

1 dl lingonsylt, helst rårörd

1 tsk bikarbonat

Ca 3 1/2 dl vetemjöl

Smält smöret och låt det svalna något.

Rör ägg och socker vitt och pösigt.

Tillsätt smör, créme fraiche, lingon och kryddor. Blanda mjöl och bikarbonat, tillsätt till smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form, (ca 1 1/2 liter). Grädda kakan på 200° i ca 45 minuter. Låt svalna under bakduk.

 

 


Hej! Jag har hört talas om Rosendals fruktkaka som ska vara såå god, är det möjligt att få recept på den så jag kan baka i helgen? :D /Katarina

Katarina | 2011-12-14 18:20:52

Mimmi! Från min julbok...men den sitter ju i generna;)! Monika! Det går utmärkt! Och du kan börja ett par veckor före men då ska du förvara grejerna i kylen och räkna med att de inte håller så länge efter "dan"! /Monika

monikasmat | 2011-11-24 18:06:29

Hej! Den kakan är jättegod, ibland gör jag den dock utan Lingon. En annan fråga... Hur tidigt kan man börja med julgodis? Det står aldrig i recept hur länge de håller och hur man helst ska förvara dem. Tex. tryfflar, ischoklad, knäck mm. Tacksam för svar! //Kram Monika

Monika | 2011-11-24 14:30:24

Visst är det väl kakan frän Rosendals -kokboken, den ääär god, har gjort den jättemånga gånger,går inte att misslyckas med kram Mimmi S

Mimmi | 2011-11-24 13:52:21

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *