Vackert, värmande, vilt och gott!

5 december - 2011 | 9 kommentarer

Renskavsgryta är både lättlagat, snabblagat och gott!

Ja, så gott att jag inte ens hann ta en bild på grytan igår innan den försvann!

Ni får helt enkelt göra en själva!

RENSKAVSGRYTA MED ÄGGNUDLAR, SMÖRKOKT BROCCOLI OCH RÅRÖRDA LINGON

En vild gryta med härliga tillbehör!

2 paket tinad fryst renskav a 240 g

Smör till stekning

3 dl vatten

1 msk viltfond eller en köttbuljongtärning

1 dl vispgrädde

2 msk vetemjöl

1 msk svart eller röd vinbärsgelé

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING

1 paket äggnudlar, 250 g

1 broccoli

1 msk smör eller olivolja

Flingsalt

Rårörda lingon

Hetta upp en gryta med smör och fräs renskaven i några minuter.

Tillsätt vatten, fond eller buljongtärning. Koka upp.

Vispa ner mjölet i grädden och rör ner i grytan. Låt sjuda några minuter.

Smaka av med salt och peppar och gelé.

Koka nudlarna enligt anvisning.

Dela broccolin i små buketter och koka i lättsaltat vatten i några minuter. Häll av vattnet och lägg upp broccolin i en skål. Lägg på en klick smör som får smälta ner (eller droppa över lite olivolja). Strö på lite salt.

Servera renskavsgrytan med den ljumma broccolin, de nykokta äggnudlarna och rårörda lingonen.


Fredrik! Äggnudlarna var för barnens och variationens skull;)! /Monika

monikasmat | 2011-12-07 09:10:13

Helt rätt, jag älskar renskavsgryta. Dock med potatispuré och rårörda lingon:) Vad dricker vi till detta? //Fredrik

Fredrik Schelin | 2011-12-06 16:22:37

Elin Maria! Smaklig spis! /Monika

monikasmat | 2011-12-06 11:39:06

JAA, DET ÄR VÄLSMAKANDE ! BRUKAR ÄVEN HA I SVAMP. ( TRODDE JAG VAR ENSAM, MEN MAN FÅR JU INTE VARA DUM, ELLER ? DET PÅMINNER OM SVUNNA TIDER, HADE EN GOD JÄGARE I MIN FAR. TACK ÄVEN FÖR EN GOD PÅMINNELSE.

ELIN MARIA SUNDBERG | 2011-12-06 08:09:52

Kicki! Ja, svamp är ju alltid gott till renskaven men hittade inga i söndags;)! Och jag skulle inte ta bort svålen, den ger ju också god smak! /Monika

monikasmat | 2011-12-06 00:26:30

Får sådan lust att prova dina revbensspjäll, men måste fråga om svålen ska vara kvar? Här i Norge är den alltid det på "ribba" som det heter. Grejen är att man ska få svålen så knaprig som möjligt.

Kicki | 2011-12-06 00:09:56

Renskavsgryta är en ofta förekommande vardagsmiddag här hos oss uppe i norr. Har provat många olika varianter av kryddsättning i den, men har kommit fram till att den enkla varianten du presenterar är den godaste. Möjligen lite nersmulade trattisar eller gula kantareller för att lyxa till det lite.

Kicki | 2011-12-05 23:32:35

Anki! Du ser! Rätt dag för renskavsgryta! /monika

monikasmat | 2011-12-05 17:15:44

Här sitter jag och tänker snabbt ögna igenom din blogg innan jag startar upp middagen som skulle bli ... hör och häpna samma sak som du presenterar i det här inlägget :-) fast vi ska ha ris till istället för pasta. Snacka om sammanträffande :-)))

Anki | 2011-12-05 16:19:51

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *