Billig, god och lättlagad!

11 januari - 2012 | 7 kommentarer

Som om inte detta vore nog:

Barnen älskar den!

Min supersnabba tomatsoppa som jag serverar med ett gott bröd samt en bit mozzarella som får smälta ner i den varma soppan för festlighetens skull är perfekt januarimat när kassan är skral och kylan knackar på dörren!

SUPERENKEL TOMATSOPPA MED MOZZARELLA

Den här tomatsoppan är supersnabb och lätt att laga. En liten bit mozzarella får smälta ner i varje soppskål.

Ca 2 msk smör

1 gul lök

2 förpackningar passerade tomater, ca 800-1000 g

1-2 dl vatten

2 dl vispgrädde

2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong

1 tsk torkad timjan, basilika eller dragon

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING:

1 mozzarellaost, 150 g

Ett gott bröd

Hacka den gula löken fint. Hetta upp smöret i en kastrull. Lägg löken i det smälta smöret och stek några minuter på inte alltför hög värme tills löken är blank och genomstekt.

Häll på de passerade tomaterna och vattnet. Tillsätt buljongtärningarna och låt koka upp.

Häll på grädden. Rör om och låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av med timjan, basilika eller dragon samt salt och nymalen svartpeppar.

Häll upp soppan i fyra skålar. Riv mozzarellan i fyra bitar och lägg ner en bit i varje soppskål.

Servera gärna med ett gott bröd!

 


Den godaste tomatsoppan jag ätit, och så enkel att göra! Favoritsoppan hos oss.

Ulla | 2020-07-29 18:06:16

[...] går däremot snabbt att svänga ihop. Vi åt en god tomatsoppa som toppas med en bit mozzarella. Här finns recept. Jag köpte två ostar och gjorde en tredje variant själv genom att blanda färskost [...]

Om det inte hade varit så himla kallt hade jag kunnat ta en bättre bild « En vecka på Gotland | 2013-01-22 21:21:31

Erika! Gott! Och då for du prova mozzarella nästa gång! Gunilla! Ska försöka hinna titta! Tack för tipset! /Monika

monikasmat | 2012-01-12 09:00:58

Monika, imorgon förmiddag kl.10 på Svt 1 kommer tredje programmet i repris annars finns det nog på svt play. /Gunilla

Gunilla | 2012-01-11 19:14:48

Gunilla - det var ju helt underbart, det programmet! Jag älskar också tomatsoppa. Vi lägger gärna lite smulad feta i soppan eller bara lite gräddfil eller smaksatt keso. Mums!

Erika | 2012-01-11 14:09:05

Gunilla! Nej, det programmet har jag inte sett! Får kika efter det! /Monika

monikasmat | 2012-01-11 14:02:01

Ser gott ut ! Älskar både tomatsoppa och mozzarella, detta måste provas. Har tittat på ett underbart matlagningsprogram på tv nu under tiden jag varit sjukskriven som heter " två hungriga Italienare" har du inte sett det så rekommenderar jag det skarpt ! Ha det gott ! /Gunilla

Gunilla | 2012-01-11 12:51:32

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *