Krämig kyckling med jordnötssmak och svalkande men het gurksallad!

13 januari - 2012 | 28 kommentarer

Igår kastades jag snabbt in i vardagsbestyren vad det gäller att jobba, skjutsa barn, göra läxor, tvätta, laga mat….

och allt på en gång!!!

Eftersom jag tagit fel på tiden för när fotbollsträningen skulle sluta blev det sen middag. Så sen att jag blev tvungen att frångå mina principer om att inte äta framför tv´n!

För vem vill missa Mästerkocken?

På något sätt tycker jag att programmet jobbat upp sig! Nu är det ju nästan lika spännande som idol!

Så 20 minuter senare satt vi där framför tv´n och glufsade i oss världens godaste kyckling! Smakrik och het och nästan syndigt krämig sås tack vare sina 5 matskedar jordnötssmör i såsen!

Tillbehöret krävde både sin svalka och hetta!

Det fick bli en fräsch gurksallad smaksatt med chili!

Ni kommer inte att bli besvikna!

Trevlig fredagskväll!

KYCKLINGGRYTA MED NÖTSMAK OCH GURKSALLAD

Spännande kycklinggryta med rik nötsmak. Styrkan på grytan och gurksalladen styrs av mängden chili.

1 röd chilifrukt, tex spansk peppar

3 cm färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

1/2 knippa persilja

1 dl vatten

Ca 600 g kycklingfilé

2 msk oliv- eller rapsolja

5 msk jordnötssmör

3 dl vatten

1 tärning kycklingbuljong

2 dl matlagningsyoghurt

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING:

1 gurka

1/2 knippe persilja

1/2 purjolök

2 msk vit balsamvinäger + 5 msk olivolja

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Jasminris

Koka riset enligt anvisningen.

Dela och kärna ur chilifrukten.  Skär bort 1/4 och spar till gurksalladen.

Grovhacka resten. Skala och grovriv ingefäran. Skala och grovhacka vitlöken. Mixa ihop grovhackad chili, grovriven ingefära, grovhackad vitlök med halva knippet persilja och vatten till en tjock pasta.

Skär kycklingen i bitar. Hetta upp en gryta eller panna med hög kant. Stek kycklingen i 2 minuter. Rör ner chilismeten och stek ytterligare i 1 minut.

Tillsätt jordnötssmöret, vattnet, buljongtärningen och yoghurten. Låt såsen koka upp . Sänk värmen och låt grytan sjuda i ca 10 minuter.

Skala och skär gurkan i bitar. Grovhacka 1/2 knippe persilja, finstrimla purjolöken och den sparade chilifrukten och blanda hälften med gurkan.

Vispa ihop vit balsamvinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Häll dressingen över gurkan.

Garnera grytan med resten av chilin och servera med riset och gurksalladen.


[...] gott jag kan. Därför blev det thailändska influenser till kvällens middag. Jag lagade till en krämig kycklinggryta med jordnötssmak signerad Monika Ahlberg. Matvete som tillbehör till grytan. Gurksalladen skippade jag. Den [...]

Thailändska influenser | Leva sunt | 2012-01-16 19:56:33

Ciao bella och bellos! Tkb, han tror att jag punsch ska dricka Näh, utav det får jag bara hicka Att rimma är ju icke lätt vissa kan ju detta som en plätt men Gud vá jag är GLAD i hågen att "gammelgäddan m CO ÄR TILLBAKA Kanska jag ska bjuda Er ngn gång på en KAKA HIHI Kram från Millan!

Millan | 2012-01-16 17:31:37

Biggan - härligt!! Den gamla goda gäddan..."Treo on the rock" är faktiskt välkommen även här..

TKB | 2012-01-15 16:33:34

..Biggan har "återuppstått" ,.. då är det bara Millan kvar i "inräkningen" ! Gammelgäddan !!

Nej men titta där,.. | 2012-01-15 16:31:49

tog nog ut sig i.o.m gårdagens "euforismer" ( kanske en Treo on the rocks) är att rekommendera som återställare ? (Talar enbart av egen erfarenhet ). God vecka önskar Den gamla gäddan

Vet du vad ,.. TKB ,.. de | 2012-01-15 15:49:50

Tack TKB för ditt mentala stöd, allt gick finemang och blev uppskattat. Vi smorde kråset till långt in på nattkröken... Kläm

Biggan | 2012-01-15 15:47:00

Hur var middagen Biggan och sällskapets omdöme med ditt dryckesval?

TKB | 2012-01-15 14:10:37

Hoppsan Millan...lördags punch som inspiration? ta gärna en i dag också:-) Monika Tack för gurkan - beroende framkallande:-)

TKB | 2012-01-15 13:59:41

Oj så gott det låter, sparade receptet för framtida bruk!

Anna N | 2012-01-15 10:31:29

Carina! Så roligt! Och tack själv för att du hänger med:)! Eva! Åh, tack själv! Och hoppas det ska smaka! Millan! Oj! Vilken hyllning:)! Trevlig kväll! Carina! Bra val! Och härligt att du gillade soppan! /Monika

monikasmat | 2012-01-14 17:35:35

Nu är ingredienserna inhandlade till kycklinggrytan men jag slog på stort och valde lårfile.Till lunch blev det din goda tomatsoppa som var perfekt efter ett tvåtimmars spinningpass.

Carina s | 2012-01-14 15:58:16

Monika! Halleluja.....TKB och Gammelgäddan och näbbgäddan....iS BACK! TKB.....Jag "diggar och diggar Dig ....HEJ!.. Så "häng nu FORTSATT mé Monika ! i veckan nu.....(v.3) Så blir det ju riktigt kul Vad denna härliga matMonika kommer att laga Ja det få VI allt ut i matbutikerna och jaga Fisk eller kött eller vá det må vara Idag vill jag bara "vara " Ta hand om Er Säger som TKB bye bye alla fina !

Millan | 2012-01-14 14:11:33

Hej Monika, Tack för att du lägger ut recept. Den här kycklinggrytan låter jätte gott.Det kommer att bli middagen på söndag.

Eva Johnsson | 2012-01-14 11:16:19

Åh den kycklingen får det bli ikväll.Din mat passar så väl med mina smaklökar.Tack för att du delar med dig.

Carina S | 2012-01-14 09:00:04

Ordningen återställd... Rättning i ledet. Den här matsajten är UNIK! Åse...så in i vassen kul att ha dig här igen oxå!!!! Klart vi trivs med dig Monika, de vet du la, såena´.../försök till lite Västkust-stil/ Kram till er från näbbgäddan Biggan

Biggan | 2012-01-13 23:16:23

:) detsamma!! /monika

monikasmat | 2012-01-13 22:25:40

... känns som när "fröken samlade ihop" klassen !! Trevlig helg !!

Litet kul är det ,... | 2012-01-13 21:59:28

Sådärja! Nu vet åtminstone jag att ni, trots er blygsamhet numera, är här! Skönt!! /Monika

monikasmat | 2012-01-13 21:41:26

.. nej ,.. för tusan ,.TKB ,... det är ju mildväder! ,.. så,.. fast, har jag inte frusit,.. ligger här och "slår med sjärten" ,.. ätit och druckit i goda vänners lag . Mår alldeles oförskämt bra. Herrejisses, vad en matsajt kan va, kul !!! Bon Apetit !!

Gammelgäddan... | 2012-01-13 21:19:30

Biggan, bra val. Japp på banan och nu ut i kylan en sväng!Klem!! Jaa-a Åse....hvur är du..Inte frusit fast i vassen hoppas jag..?:-) Monika det är ju din blogg som är nyckel till succé

TKB | 2012-01-13 19:21:36

Ha, ha! Är de inte fantastiskt att man bara kan ropa på hjälp?? Och få det! Ha en härlig kväll och tusen tack till TKB och lycka till till dig imorgon Biggan såklart! Nu är det bara Åse som fattas?! /Monika

monikasmat | 2012-01-13 18:53:38

PS TKB...det blir Recioto, redan inhandlad, jag var osäker bara. Kläm DS

Biggan | 2012-01-13 18:51:34

TKB!!! Halleluja! Du är fantastisk! Tusen miljoners tack och en Bamse Mega Kram! Och vad kul att du är tillbaka på banan igen...du behövs! Trevlig, mysig helg till er! Nu känns det finemang inför morgondagen....

Biggan | 2012-01-13 18:45:55

Ladies ..vem kan motstå en sådan önskan? Så klart är jag här! - har bara haft lite mycket av annat! Biggan av de 3 som du föreslå skulle jag välja Recioto och om du har vägarna förbi folkapoteket så kan en Beronia Cran reserva 2004 sitta bra (osäker om den finns i sortimentet) och visst det är sällskap som är "för det söta" (du är ju söt) så finns det efterrättsvin Allesverloren 2007 Vintage från Sydafrika för en ca 100 kr. Monika Tack för middagstipset..ser gott ut och passar perfekt i denna förbannade frysväder! och vilken landning till vardagen..huvva..Hoppas att det fanns också en stund av lugn och ro för dig med? om inte så vi väl se till att du också får "fullservice";) Millan ..inte bara digga och älska..äta också;) Trevlig kväll till er alla fina!

TKB | 2012-01-13 18:20:49

Tack Monika iaf!!!!!!!!! Ja nu får vi ta i på skarpen...böna och be att TKB tittar till oss här igen!!!!!!!!! Jag låter gästerna själva välja i morgon..det blir nog bra som det blir. Millan tack för "lycka tillet", det skall bli så kul i morgon med det årliga mat-frosseriet!!!!!Tradition..... Mästerkockarna misar vi inte!!!!! Louise som vann i fjol, vilken tjej!!!!!!!! TKB KOM TILLBAKA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Biggan | 2012-01-13 17:58:07

Biggan! Oj, oj, oj! Vi måste ropa på TKB! Jag är urdålig på dessertviner...Hallå??? TKB, Var är du???? Millan!' Det blir en trevlig lördagslunch;)! /Monika

monikasmat | 2012-01-13 17:26:30

God eftermiddá härliga Monika! Tänk Biggan hon han kommentera först idag! Måste bara tala om att denna maträtt KYCKLINGGRYTA och Fisken (i förrgårs matblogg) MÅSTE jag bara laga framöver....:-) Jag DIGGAR verkligen jordnötsås......;-) Härligt med MAT-programmet Mästekockarna, tänk att min man och jag har samma smak på ett programm......Vá trevligt att se alla duktiga ambitiösa människor som ÄLSKAR mat! hihi! Biggan, Good luck med viner eller punsch! Jag ska banne Mig ta ett glas till lördagslunch ! En riktig trevlig helg önskar jag Alla! Bon apetit!

Millan | 2012-01-13 17:07:18

ÅH, jisses Monika, mums fillibabba, helt i min smak och stil, det skall jag göra senare!!!!! Just nu förbereder jag en 3-rätters till 8 personer i morgon.... tänkte be dig Monika om ett råd: snälla, goa, rar ---du ser nu "smörar jag" Viket rekomenderar du att dricka till en efterrätt best.av puncparfait(med mörka chokladlövsdekorationer egenhändigt fixade av mig- det du--tungan rätt i mun) Jag har att välja på: Recioto, Monte Fasenara nr 77207, ett Sauternvin. eller Punch...... Kram och snällt OM du ger dig tid....annars erbjuder jag gästerna att fritt välja. Tjolahejtjolahopp!!<3

Biggan | 2012-01-13 16:57:15

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *