Vacker vinterdag och vackra muffins!
15 januari - 2012 | 6 kommentarer
Kanske en perfekt söndag att lufta sig på såväl för gammelgäddan som näbbgäddan som mig, TKB och alla andra!
Lite kul:
Idag fick jag se en favorit i repris!
När flickorna börjat sex-års hade vi, nya barn och nya föräldrar, en skridskosöndag på isbladskärret just nedanför vårt hus.
Och idag!
Fick jag se det igen!
Det kryllade av ungar, föräldrar och andra!
Förbipasserande log åt den pågående hockeymatchen!
För mig blev det också en påminnelse om mina goda vallmomuffins som jag inte bakat sedan ”vår” skridskodag!
Och nästan hemma, fick jag en ny och egen behållning!
Se bara på det här vackra ”lövet”!
VALLMOMUFFINS
Supergoda och saftiga muffins! Vill man göra dessa muffins extra festliga kan de garneras med vispad grädde, florsocker och bär.
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl röd mjölk
2 limefrukter, skal och saft
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl blå vallmofrön
TILL EVENTUELL GARNERING;
Vispad grädde
Hallon eller vinbär
Florsocker
Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen ett i taget, sedan mjölken och limejuicen.
Blanda ner mjöl, bakpulver, salt, limeskal och vallmofrö. Häll smeten i stora muffinsformar. Grädda dem i 200° i c:a 20 minuter.
Låt svalna och garnera med grädde, bär och florsocker eller plocka med på skridskofärden!
Monika så klart:)....och jag missade visst smakprovet också....
TKB | 2012-01-16 18:32:58