Lördag?

21 januari - 2012 | 7 kommentarer

Kände jag inte att det var idag!

För oss var det skoldag, ”öppet hus”, Vem uppfann det?

Och eftersom Rakel skulle sjunga var det bara att pallra sig dit trots att schemat för dagen egentligen var fullt!

Det var värt det!

Det här kommer bli en härlig musical i maj när allt är klart, åtminstone för oss 60-talister!

Alla ”våra” låtar är med!

Efter skolan fick jag ett par timmar med recepten som redaktören väntar på….

Dags för ny avfärd!

Rakel ska få sin första sånglektion. Under tiden passar jag på att träffa Mrs G och Mr G!

Väl hemma blev det en av barnens favoriter till middag, kycklingtacos!

Fast egentligen längtade jag själv efter en stor biff med bea, pommes och riktigt mycket rödvin!

TACOKYCKLING MED ÄPPELYOGHURT

Lätt och snabblagad plockmat. Var och en gör sina wraps vid bordet!

500 g kycklingfilé

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Smör till stekning

ÄPPELYOGHURT

1 burk matlagningsyoghurt, 2 dl

2 äpplen

1-2 msk curry

TILL SERVERING:

8 Tortillabröd

1 påse provencalsk sallad (eller 1 kruka plocksallad)

2 tomater i skivor

1 rödlök

Börja med såsen. Riv äpplena och blanda ihop med yoghurten. Smaka av med curry och ställ i kyl fram till servering.

Strimla kycklingfilén.

Hetta upp en panna med smör. Stek kycklingstrimlorna gyllene i några minuter. Salta och peppra. Sänk värmen och låt eftersteka i ett par minuter.

Värm tortillabröden enligt anvisning på paketet.

Skiva tomaterna och den röda löken tunt.  Lägg upp i skålar.

Skölj och lägg upp salladen i en skål.

Servera kycklingen med de varma tortillabröden, grönsakerna och äppelyoghurten.


Tack Pia! /Monika

monikasmat | 2012-02-12 15:53:34

Det är såna här recept jag gillar; gott, fräscht och lättlagat. Perfekt för barnfamiljen. Det blev "onsdagsmys" som jag lyxade till med hemmagjorda tortillas, gott!

Pia | 2012-02-12 15:18:23

Åh, Maud så gott! Och lycka till med nästa lördag! /Monika

monikasmat | 2012-01-22 15:22:15

Grillat kött, bea och ugnspotatis bestod min middag av igår (samt rött vin såklart). Skulle gärna ha ätit tacokyckling men "min grillmästare" vill grilla hela tiden. Öppet hus i skolor är vanligt även här hos oss. ALLA ska visa upp sig och helst också ha en profil som "säljer". Ska själv jobba på vårt öppet hus nästa lördag. Så då blir det blir ledig måndag för mig i stället. Fisk i paket ser verkligen gott ut. Så enkelt! Nu till städningen. /Maud

Maud blomfeldt | 2012-01-22 10:20:15

Biggan! Tack fina du! Och härligt att du roar dig! Mrs G! Grymt avundsjuk är bara förnamnet! Och tack själv! Det här blir kanon! /Monika

monikasmat | 2012-01-22 00:34:38

Vilket fullspäckat schema, inte att undra på att man kan bli lite glömsk mellan varven då ;) Men bättre sent än aldrig, och tack för en bra träff!! Biffen och bean den fick vi kan jag intyga. Satt som en smäck :) Söndag=vilodagen :) Kram Mrs G

Mrs G Http://ifalldayswereholidays.wordpress.com | 2012-01-22 00:13:04

Energiknippe! Du hade varit mer än värd en stoooor maffig biff och en karaff rött efter en så´n här dag! Du är beundransvärd Monika. Kul att fru G "fick dig på kroken" Lycka till nu i februari med det. Själv är jag däst efter en brakmiddag i goda väner lag den här lördagen också, när skall jul-hullet ha en chans att minska.... Kram från Biggan

Biggan | 2012-01-21 23:46:30

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *