Kalkon!

28 februari - 2012 | 0 kommentarer

Är ju ett fenomenalt alternativ till kyckling!

Och av kalkonfärs kan ni göra dessa fantastiskt goda burgare med smak av curry och servera med pärlcous-cous och mango chutney fraiche!

Hittar ni inte kalkonfärs men kycklingfärs så får det gå och det blir nästan lika bra!

KALKON- ELLER KYCKLINGBURGARE MED CURRY, MANGO CHUTNEYSÅS OCH PÄRLCOUS-COUS

Saftiga burgare med fågelfärs som jag serverar med vacker cous-cous och god sås med smak av mango chutney.

400 g kalkon eller kycklingfärs

1/2 dl ströbröd

3/4 dl mjölk

1/2 rödlök

2 vitlöksklyftor

1/2 -1 msk curry

1 tsk spiscummin

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 äggula (kan uteslutas för allergiker)

Smör till stekning

SÅS:

1 dl créme fraiche

3 msk mango chutney

TILL SERVERING:

1 kruka sallad

körsbärstomater på kvist

1/2 röd lök

Pärlcous-Cous +  en buljongtärning

Blanda ströbröd med mjölk och låt stå i några minuter.

Riv lök och vitlök och blanda den med färsen tillsammans med kryddorna och äggulan.

Forma 8 små burgare. Hetta upp smör i en panna och stek burgarna i ca 5 minuter på varje sida.

Rör ihop créme fraiche och mango chutney.

Koka Cous-Cousen enligt anvisning på paketet fast gärna med en buljongtärning.

Skölj och arrangera salladen på ett fat med halverade körsbärstomater och fint hackad rödlök. Gör en vinägrette (1 del vit balsamvinäger och 3 delar olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar) och häll den över.

Servera de saftiga burgarna med pärlcous-cousen, salladen och mango chutneyfraichen.


Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *