Kyckling!

7 mars - 2012 | 2 kommentarer

Kyckling, kyckling, kyckling!

Tänk så mycket gott man kan göra av kyckling!

Igår återupptäckte jag min gamla förälskelse woken och gjorde en riktigt härlig kyckling wok!

Wok och wok!

Jag lagade inte till den i woken eftersom min wok numera tjänstgör som eldfat ute i trädgården!

Det fick bli stekpannan!

Men det blev en rasande god wok kyckling utan wok!

En wok är ju väldigt praktisk kylskåpsrensarmat eftersom det mesta kan slängas ner i pannan!

Här kommer min variant från igår!

HET KYCKLINGWOK

Ca 500 g kycklingfiléer eller kycklinglårfiléer

2 stora morötter

1 broccoli

2-3 msk olivolja eller sesamolja

1 bit färsk ingefära, ca 3-4 cm

2-3 vitlöksklyftor

2 msk woksås

2 msk fisksås

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 litet huvud Pak Soi (eller salladsskål) ca 200 g

TILL SERVERING

300 g pasta, t ex penne, skruvar eller rigatoni

Sweet chilisås

Dela kycklingen i bitar, ca 3×3 cm. Skala morötterna och skär dem i stavar. Dela broccolin i mindre buketter.

Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Fräs kycklingen i ett par minuter på varje sida. Tillsätt morotsstavar och broccoli och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt mer olja om det känns torrt och rör hela tiden.

Skala och riv ingefäran och blanda ner den tillsammans med fint hackad vitlök. Rör om och tillsätt woksås och fisksås. Låt puttra i några minuter eller tills kycklingen är klar.

Skär Pak Soien i grova strimlor och blanda ner.

Koka pastan enligt anvisning. Häll av och blanda ner den i woken. Servera med sweet chilisås.


Erika! Åh, så spännande med jobbresa i Uganda! Och nog finner du något för gommen, det är jag alldeles säker på! /monika

monikasmat | 2012-03-08 21:54:31

Wokat är ju alltid så gott, och pak soi är en favorit! Jag är på jobbresa i Uganda. Maten här är urtrist, den lokala alltså, men landet är varmt och vackert. Gott så!

Erika | 2012-03-08 18:43:24

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *