Lurad på vädret! Och nästan perfekt gnocchigratäng!

17 maj - 2012 | 2 kommentarer

Jag kände mig extremt lurad på vädret idag!

Lämnade Stockholm i strålande sol och alldeles för tunt klädd.

Googlade väder på Marstrand som lovade ännu värre! 20° och solsken!

Väl framme i Göteborg regnar det och är kallt, för att inte säga svinkallt!

Går in på Yr.no  som är enligt min mening den mest pålitliga vädersajten och de säger att solen strålar på Marstrand!

Det gjorde den inte…

Dvs inte förrän vi ätit!

En gnocchigratäng som fick modifieras om men som blev god ändå!

Som också gav mig nytt blod till råd och tips kapitlet i min bok!

För Jisses!

Tänk om ni har sådana spisar hemma som jag har här på Marstrand! Inte en siffra kommer att vara rätt!

Men till dessert blev det solnedgång av högsta rang!

Och nu är det bäddat och klart!

GNOCCHIGRATÄNG MED TOMAT OCH MOZZARELLA

Riktigt god och krämig gratäng!

500 g färsk gnocchi

1 gul lök

2–3 vitlöksklyftor

Smör eller olja till grytan

1 förpackning krossade tomater (500 g)

1 förpackning passerade tomater (500 g)

1 1/2 grönsaksfond eller 1 buljongtärning

1 kruka färsk basilika

1 tsk strösocker

Flingsalt och nymalen svartpeppar

2 mozzarellaostar (à 125 g)

1 1/2–2 dl finriven parmesanost

TILL SERVERING

Sallad

Skala och finhacka löken och pressa vitlöksklyftorna.

Hetta upp en gryta med smör eller olja och fräs löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg.

Tillsätt de krossade och passerade tomaterna, buljong eller fond och låt koka upp. Sänk värmen och tillsätt grovhackade basilikablad, spar några fina blad till garnering. Smaka av med strösocker, flingsalt och peppar. Låt puttra.

Koka gnocchin enligt anvisning på paketet, fast inte helt färdig.

Riv mozzarellan i bitar.

Varva tomatsås, gnocchi och mozzarella om vartannat. Avsluta med ett lager fint riven parmesanost.

Gratinera i 200° varm ugn i 15–20 minuter.

Servera gnocchigratängen med en sallad.


 


Elin Maria! Tack ska du ha! Det kan behövas! /Monika

monikasmat | 2012-05-18 11:01:58

ÅH, KALLT & REGN I GÖTEBORG, VACKER SOLNEDGÅNG PÅ MARSTRAND, NYBÄDDAT, GOD GRATÄNG I SÅ VACKER TURKOS FORM. ALLT ÄR NÄSTAN, SOM DET SKALL VARA. MER KAN MAN INTE BEGÄRA. MÅSTSE VARA SKÖNT SÅ HÄR PÅ FÖRSÄSONGEN, ELLER HUR ? HOPPAS NI FÅR MÅNGA SKÖNA STUNDER & ATT DU FÅR SKRIVRO. MILJÖN ÄR JU DEN BÄSTA. LYCKA TILL MED ERA PROJEKT, NI " FLICKOR. "

ELIN MARIA SUNDBERG | 2012-05-18 06:51:08

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *