Alla kan laga mat!

24 maj - 2012 | 4 kommentarer

I alla fall min mat!

Det är jag alldeles säker på nu. Igår var det Rakel som stod för middagen.

Vad det blev?

Honungs- och balsamicomarinerad lax!

En av de 250 lättlagade rätterna som kommer att finnas i Monikas Vardagsmat!

Nu kan ni också känna er trygga över att det inte är bara jag som provlagat recepten!

På 20 minuter var hon klar och alla åt som hästar!

Den här lilla snutten blev kvar och ska nu bli min lunch!

Fetaostpastan som hör till tog slut men här kommer receptet så får ni testa!

HONUNGS- OCH BALSAMICOMARINERAD LAX MED FETAOSTPASTA

En lax som får sin ljuvliga smak från en honungs- och balsamicomarinad. Jag serveras den med en rykande het pasta smaksatt med fetaost.

600 g laxfilé, skinn- och benfri

Smör till formen

Flingsalt och nymalen svartpeppar

MARINAD

1/2 dl flytande honung

1/2 dl balsamvinäger

TILL SERVERING

400–500 g pasta

1 bit fetaost (ca 125 g)

1 påse rucolasallad

Dela laxfilén i 4 portionsbitar. Lägg dem i en smord, ugnsfast form. Salta och peppra.

Värm honung och balsamvinäger i en kastrull. Rör tills det smält samman. Häll marinaden över laxfiléerna. Stek i 225° varm ugn i ca 15 minuter.

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och lägg upp pastan i en skål. Smula ner fetaosten och vänd ner rucolasalladen. Blanda och servera!

 

 


Finaste Maud! Rakel har ALDRIG lagat mat! De andra är lite mer "på". Men tusen tack för fantastiskt beröm! Och Jaaa, Sommaren är här! /monika

monikasmat | 2012-05-25 19:22:35

Jag tror att din dotter har väldigt bra gener, med en sådan fantastisk mamma! Du inspirerar ju inte bara oss här utan såklart dina närmaste också. Vi har sommar idag! Underbart!! /Maud

Maud | 2012-05-24 20:35:25

Mårtensson! Så sant! /Monika

monikasmat | 2012-05-24 19:28:52

Kanon med så snabblagat och gott, lax är verkligen perfekt när det ska gå undan! Kan ju dessutom varieras i evigheter:)

Mårtenssons kök | 2012-05-24 17:40:09

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *