Lasagne!

7 augusti - 2012 | 8 kommentarer

Ja, idag blev det lasagne fast utan pasta!

Men med kött och fårost!

Krämig och god!

Ja, supergod!

KRÄMIG ZUCCHINI- OCH KÖTT LASAGNE Ca 30 min

En lasagne som har allt förutom pasta!

1 stor Zucchini, ca 15 -20 cm

1 gul lök

Smör till pannan

500 g nötfärs

2 vitlöksklyftor

1 lagerblad

2 msk tomatpuré

Gärna 1 msk fond eller 1 buljontärning

1 burk krossade tomater, 400 g

1 dl vatten

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Smör till formen

OSTSÅS

1 1/2 dl vispgrädde

150 g chévre eller fetaost

Nymalen svartpeppar

TILL SERVERING

1 påse rucolasallad

2 tomater

Skala och finhacka den gula löken.

Hetta upp smör i en panna och stek den gula löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg. Tillsätt färsen och fräs i ca 3-4 minuter. Rör om då och då så den inte bränns.

Pressa ner vitlöken och tillsätt lagerblad, tomatpuré, tomatkross, buljongtärning eller fond och vatten. Låt puttra 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Häll grädden till ostsåsen i en kastrull och smula ner osten. Värm på svag värme tills osten smält. STRYK och det blivit en tjock sås.

Skär bort ändarna på Zucchinin och hyvla den  på längden i tunna skivor med hjälp av en osthyvel.

Smörj en ugnsfast form med smör. Bred ut hälften av färsen. Lägg på hälften av zucchiniskivorna. Lägg på resten av färsen och sedan de sista zucchiniskivorna. Häll till sist på ostsåsen.

Gratinera i ugn på 200° i ca 15 minuter eller tills lasagnen fått en frasig yta och gyllene färg.

Skölj och arrangera rucolasalladen med klyftade tomater i en skål. Droppa gärna över lite olivolja och balsamvinäger. Salta.

Servera den krämiga lasagnen med salladen.


Kul Elisabeth! Och tack för tipsen! /Monika

monikasmat | 2012-08-22 09:23:02

Detta var helt fantastiskt gott kan jag tala om! Jag hade crème fraîche istället för grädde i ostsåsen och så hade jag i lite kalvfond också. Tomatsåsen kryddade jag med lite timjan och rosmarin. En riktig höjdarrätt! Kommer helt klart att lagas fler gånger. Tack Monika! :)

Elisabeth | 2012-08-22 09:16:02

Elisabeth! Den räcker till 4 personer och nej, inte steka zucchinin, gör precis som det står. Lycka till! /Monika

monikasmat | 2012-08-09 12:58:46

Till hur många personer räcker den ungefär? 4 port? Och ska man inte steka zucchinin innan? Ser supergott ut!!

Elisabeth | 2012-08-09 08:57:24

Erika! Tack för tips och Oj vilket härligt beröm! Vad glad jag blev! Tack! /monika

monikasmat | 2012-08-08 15:41:27

Jag älskar lasagne och brukar göra en variant med kalkonfärs (krymper inte så mycket när den bryns), tomatsås och gärna svamp och squash. Och lite, lite ostsås baserad på sojagrädde. Din låter ännu godare. Allt du rör vid blir till guld. Ätbart guld!

Erika | 2012-08-08 15:31:20

Elin Maria! Du är då för härlig! Tack! /Monika

monikasmat | 2012-08-08 08:45:48

DET VERKAR BÅDE " SJUKT GOTT " ATT ÄTA & DITO ATT TITTA PÅ. KRÄMIGT, SMAKAR & BLIR HUNGRIG AV ATT TITTA PÅ. SÅÅÅ VACKRA BAKGRUNDER, TALLRIKAR / FAT, DUKAR & GLAS. SKRIVER HELT ENKELT : FÖRBASKAT GLAD GÖR DU MIG. TACK SÅ MYCKET

ELIN MARIA SUNDBERG | 2012-08-07 23:31:43

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *