Kålrabbi, ett underbart gott vegetariskt tillbehör!

12 augusti - 2012 | 14 kommentarer

Ni måste prova detta supergoda recept på kålrabbi som jag lagade igår!

Jag hade 2 ytterst vackra, lila, kålrabbi och hade egentligen ingen aning om vad jag skulle göra med dem!

Men efter att ha spenderat hela dagen på Ikea med deras berömda  köttbullelunch

ville jag gärna ha något mer spännande när jag kom hem!

Denna rätt passar utmärkt som ersättare till potatis eller till och med som ersättare till pommes frites! Så gott är det!

Milt, lite sött och krispigt!

Som ensam vegetarisk rätt går den också bra och då gärna i sällskap med en sallad.

Skär kålrabbin i stavar. Jag hade inte hjärta att skala min för det lila skalet var så vackert men det kan ni naturligtvis göra om ni vill.

Lägg stavarna i en ugnsfast form. Ringla över rikligt med olivolja, salta!

Swich in i ugnen på knappt 200° i ca 25-30 minuter tills stavarna blivit gyllene och krispiga.

Riv över en god parmesan och lite lime- eller citronskal. Servera till ja, vad som helst och jisses så gott!

Ja, förresten inte bara gott!

Nyttigt är det också. Kålrabbi innehåller mängder med bra grejer:

B-vitamin, C-vitamin, fosfor, kalium, kalcium, magnesium, folinsyra och massor av grova kostfibrer!

Jag känner mig som ny idag!

Och nu står det en alldeles underbart, krämig kantarellpaj i ugnen!


Halima! Du kommer inte att bli besviken:)! /Monika

monikasmat | 2014-03-23 19:10:28

Åh vad gott det låter. Jag sitter här med några kålrabbis som jag fått i min fantastiska grönsakslåda från mossagården och ramlade över detta recept. Det blir dagens middag idag tillsammans med pulled chicken. Tack!

Halima | 2014-03-23 13:53:25

Grovhacka och fräs dem hastigt i smör med endast lite salt, gott! /monika

monikasmat | 2014-02-20 23:09:14

Toppen, var i min underbara favoritaffär i Göteborg: FRAM på Allégatan , Järntorget och köpte underbara kålrabbi med fina blad på. Vad gör man med bladen?

Eva | 2014-02-20 10:49:17

Tinadin! Tack för tips och kommentar! /Monika

monikasmat | 2012-08-21 16:56:05

Tack för tipset, det var verkligen gott! Fantastiskt med citron/parmesan. Till er som inte testat Kårabbi kan jag annars tipsa om att koka den mjuk i ca 1,5 cm tjocka skivor och äta med smält smör och en gnutta salt - ljuvligt det med!

Tinadin | 2012-08-21 15:15:37

ERika! Du är definitivt inte den enda som inte smakat kålrabbi.... Och Jisses! Vad det låter underbart med vänner som kommer med kantareller! Fina Vänner! /monika

monikasmat | 2012-08-13 21:45:07

Jag måste bara prova denna rot. Flera matbloggare tipsar om den just nu, så det måste ju vara gott. Jag tror (skäms) aldrig att jag smakat kålrabbi. Men det är aldrig för sent! Tack för tipset! Imorgon får jag en massa kantareller från vänner i Dalsland, eftersom jag inte hunnit plocka några själv ännu. Så imorgon blir det kantarellpaj hos mig!

Erika | 2012-08-13 15:36:13

Maria! Ja, kålrabbi är ju en sådan kompis som har en tendens att bli liggande....inte nu längre! Lycka till! /Monika

monikasmat | 2012-08-12 17:29:07

Spring inte för fort Elin Maria! Och tack:)! /Monika

monikasmat | 2012-08-12 17:25:40

Har en kålrabbi liggande i mitt kylskåp. Nu vet jag vad jag ska agöra med den. Tack. Maria

Maria | 2012-08-12 17:24:43

JAG ÄR INTE HELT SÄKER PÅ, ATT JAG SETT DEN I LILA FÄRG, SÅ DET VAR JU ETT SÅ VACKERT MÖTE. EFTER ATT SETT PÅ DINA FAT,MÅSTE JAG SPRINGA IVÄG & SKAFFA MIG LITE. NÄR RABBISTAVARNA LÅG DÄR, SÅ SÅG DE JUST FRISKA & KRISPIGA UT. RIKTIGA LÄCKERBITAR. JA, JAG BLIR VERLIGEN INSPIRERAD AV DINA HÄRLIGA UPPLÄGG PÅ DESSA TALLRIKAR, SOM BARA DE ÄR EN FRÖJD FÖR ÖGAT. TACK !

ELIN MARIA SUNDBERG | 2012-08-12 17:22:35

Härligt Eva! /Monika

monikasmat | 2012-08-12 17:01:48

Hej Monika, Vilket bra tipps, det kommer jag att prova i veckan.

Eva Johnsson | 2012-08-12 17:01:10

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *