Äpplen!

14 september - 2012 | 8 kommentarer

Ja, nu är det verkligen äppeltider hemma hos mig!

Varje morgon ligger det en ny drös på gräsmattan. Ja, jag vaknar till och med på natten av dova duns från äpplen som faller ner. Detta är en del av gårdagens morgonskörd!

Så igår gällde det att göra slag i saken, åtminstone ta hand om ett par kilo…

Jag hittade min gamla kompis långt in i skåpet!

Min äppelsvarv!

Och den gjorde ju det hela roligare!

Skippa att skala, bara att veva på!

Så i går blev det  både äppelkaka Signe, Äppelkaka Sir James och Äppelpaj med nötfyllning. Allt ur min första bok, Rosendals Trädgårdskafé.

ÄPPELPAJ MED NÖTFYLLNING

För nötentusiasten!

PAJDEG

150 g smör

3 msk strösocker

1 äggula

Ca 3 1/2 dl vetemjöl

FYLLNING

4-5 äpplen

100 g smör

75 g valnötter

75 g hasselnötter

50 g mandel

1 dl strösocker

1 msk vetemjöl

3 msk mjölk

TILL SERVERING

Lättvispad grädde

Arbeta samman alla ingredienser till pajdegen. Lägg degen kallt en stund.

Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Nagga botten med en gaffel och fäst kanten med folie.

Förgrädda pajskalet på 200° i ca 5 minuter.

FYLLNING

Skala eventuellt, kärna ur och skiva äpplena. Lägg dem i pajskalet.

Smält smöret och grovhacka nötterna.

Blanda alla ingredienserna och täck äppelskivorna med smeten.

Grädda i 180-200° i ca 25-30 minuter.

Servera med lättvispad grädde.

 


Toppen Nadja! /monika

monikasmat | 2013-11-11 14:11:57

Tack Monika! Jag såg sen receptet också fanns i rosendals trädgårdscafe bok. Jättebra recept saftigt och gott! //Mvh Nadja

Nadja | 2013-11-09 13:46:38

Nadja! Jag använder löstagbar form. /Monika

monikasmat | 2013-11-05 11:03:04

Hej! Jag ska testa din äppelkaka med signe tillisch äpplen. Från boken "rosendals trädgård" av Lars Krantz. Fundersam vilken form man ska använda... I boken bild på porslinform, när jag söker på nätet på receptet hittar jag receptet på tv4,men med löstagbar form. Undrar bara vilken form som är bäst

Nadja | 2013-11-04 20:35:47

[...] Receptet finns här! [...]

Äppelpaj med nötter! | Monika Ahlbergs Mat | 2013-08-18 18:44:52

Victoria! Absolut! Och detsamma! Maud! Detsamma! Och jag älskar hösten! Särskilt sådana här dagar! /Monika

monikasmat | 2012-09-15 18:38:10

Så härligt! Hösten är fin ändå fastän det börjar bli mörkt. I dag har vi haft sommar och jag har planterat fetbladsväxter i ett planteringshål i vår altan. Det blev fint och framför allt är jag nöjd eftersom jag tänkt göra detta väldigt länge. Skön lördagkväll, Maud

Maud | 2012-09-15 18:11:52

Ja det är ju mycket smidigare med en sån svarv:) Trevlig helg Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se

Victoria | 2012-09-14 22:31:02

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *