Krämiga chokladmuffins!

25 oktober - 2012 | 8 kommentarer

Ja, jag är ju baktagen som ni ser.

Och nu har jag blivit lite hooked på Philadelphiaost smaksatt med choklad.

Förra veckan gjorde jag ju en krämig köttgryta med just denna ost och nu blev jag sugen på att testa den i baket.

Detta kära vänner blev den allra godaste, krämigaste muffins jag någonsin ätit.

Den är bakad i tre lager och slår allt vad cup-cakes heter i hästlängder!

Jag är lyckligt lottad som har underbara hösthallon i min trädgård som fortfarande går att plocka. Kolla bara in morgonens nätta men goda skörd.

Dessa räckte ju inte såklart till hela baket men det går jättebra att baka muffinsen med frysta hallon.

KRÄMIGA CHOKLADMUFFINS MED HALLON

Det här blir 8 underbart goda, maffiga muffins med fyllig smak av choklad, både från kakaopulver och den nya philadelphiaosten, Marabou!  Dessa passar utmärkt att servera även som dessert!

1 ägg

1 3/4 dl strösocker

75 g smör

1 dl mjölk

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 msk vaniljsocker

3/4 dl kakao

100 g vita chokladknappar

FYLLNING:

1 ask Philadelphiaost Marabou, 200 g

1 ägg

1 1/2 msk vetemjöl

TOPPING

100 g hallon

 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Smält smöret och blanda det med mjölken. Rör ner i äggsmeten.

Blanda samman alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Tillsätt till sist chokladknapparna.

Fördela smeten i 8 stora muffinsformar. Fyll dem endast till lite drygt hälften.

Rör ihop ägg, Philadelphiaost och mjöl till en slät smet. Fördela ovanpå muffinssmeten i formarna.

Strö till sist över hallonen och de sista chokladknapparna.

Grädda på 180° i ca 25 minuter.


Lili! Bra tips! Och kul att du delar med dig! /Monika

Monika Ahlberg | 2016-04-04 17:54:13

Kalasgott! Perfekt med syrliga hallon till den söta chokladen. Jag gjorde enkel sats men i en vanlig pajform. Gräddade i samma temperatur och tid som för muffins och det blev en perfekt kladdkaka som faktiskt inte behöver något tillbehör i form av grädde eller glass. Redan en av mina favoriter!

Lili | 2016-04-04 09:19:24

Hej Sonja! Och tusen tack för att du såg att jag missat att få med dl. Nu är det åtgärdat! Lycka till med baket! /Monika

monikasmat | 2012-11-01 10:32:46

Hej Monika! Ska definitivt baka dessa muffins! Jag undrar dock, det står 3/4 kakao. Ska det vara 3/4 dl? Tack på förhand från Sonja

Sonja | 2012-10-31 15:51:59

Lycka till Eva! /Monika

monikasmat | 2012-10-30 23:56:42

Hej Monika, Tusen tack för hjälpen.Då blir det att baka till helgen:)

Eva Johnsson | 2012-10-30 18:35:25

Eva! Åh, ursäkta sent svar! Men Sundsvall och Finland kom emellan plus att jag hade lite sjå att få tag på vem som kunde svara! Den finns definitivt redan på coop, började levereras till ica förra veckan så nog borde den finnas i en butik nära dig nu! Lycka till! /Monika

monikasmat | 2012-10-30 18:24:28

Hej Monika, Först grattis till priset för din bok. Jag tänkte göra dina choklad muffissar ser jätte goda ut. Nu har jag letat över allt efter Philadelphia Marabou och hittar inte den.Kan du tipsa mig var jag kan hitta den här i Stockholm. Tack på förhand

Eva Johnsson | 2012-10-27 16:05:39

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *