Cheesekake med pepparkaka, färskost och choklad!

22 november - 2012 | 8 kommentarer

Tänk att det snart är 1:a Advent! Redan nästa helg, tiden bara rusar!

Å andra sidan kommer vi nu in i en tid då det bakas och fejas i nästan varje kök och det är ju härligt!

Och vad kan väl passa bättre till nästa helgs adventskaffe än denna goda cheesecake med smak av pepparkaka, färskost och choklad?

CHEESECAKE MED PEPPARKAKA OCH CHOKLAD

Cheesecake är alltid gott och här har färskosten fått sällskap av både vit och mörk choklad. Till jul brukar jag göra denna i en hjärtformad botten.

BOTTEN

35 pepparkakor, ca 150 g

75 g smör

FYLLNING

250 g  vit choklad

2 askar philadelphiaost, 400 g

1dl kesella

1 dl strösocker

75 g mörk choklad

TILL GARNERING

Lingon

Smält smöret och mixa det med pepparkakorna i en mixer. Tryck ut i en form med avtagbar kant, gärna en hjärtformad. Grädda botten på 175° i ca 8-10 minuter.

Smält den vita chokladen i ett vattenbad och grovhacka den mörka. Blanda ihop philadelphiaost, kesella och strösocker. Tillsätt den smälta vita chokladen långsamt under ständig omrörning. Blanda ner den hackade chokladen.

Fyll upp formen och ställ svalt fram till servering eller frys och ta ut den 1 timme före servering. Garnera med lingon runt kanten och servera.


Undrar hur du gör när du smälter vit choklad. Har tyvärr tidigare misslyckats med att smälta just vit choklad, blev bara en tjock klet, har du något tips??

Martina | 2012-12-23 00:29:22

Japp! Gott! /Monika

monikasmat | 2012-12-17 17:27:31

gott

Namn | 2012-12-17 10:12:09

Millan! Mums på dig själv:)! Gunilla! Ha, ha! Jag förstår dig! Nyår har jag passerat...... Trevlig helg! Monika

monikasmat | 2012-11-23 18:51:54

Ja, tänk att det snart är jul igen. Fast jag undrar vilken storhelg du är på nu för du brukar ju alltid ligga några steg före. Kan det vara nyår eller är du redan vid påsk ? Trevlig helg ! /Gunilla

Gunilla | 2012-11-23 13:28:46

Åh mums! Love cheesecake <3 kRAM!

millan | 2012-11-22 22:51:44

Härligt Martina! /monika

monikasmat | 2012-11-22 18:01:32

Tack! Den kommer hamna på vårt julbord :-)

Martina | 2012-11-22 10:02:48

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *