Plommonkaka!

20 augusti - 2013 | 11 kommentarer

Om äpplena ser ut att bli lite färre i år i min trädgård ser det ut att bli desto fler plommon!

Supergoda, vackra fina plommon som vi bakar världens godaste plommonkaka av.

En lite gammaldags kaka med en underbar fyllning av sockrade plommonhalvor, grädde, ägg och nötter!

KAKA:

75 g smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2 ägg

Knappt 2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Ca 12-15 ganska stora plommon

FYLLNING

1/2 dl strösocker

1 dl vispgrädde

1 ägg

knappt 1 dl hasselnötter, mandel eller valnötter

Rivet skal av 1/2 citron

Rör smör, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda ner ägg och till sist vetemjölet blandat med bakpulvret.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter.

Skölj, halvera och kärna ur plommonen. Doppa snittytan i strösocker. Lägg ner plommonhalvorna med skalet uppåt i formen.

Förgrädda kakan i 175° i 12-15 minuter. Den ska vara lite lös.

Vispa grädden. Rör ner ägget och strösockret. Hacka nötterna grovyt och riv citronskalet. Tillsätt till gräddsmeten.

Häll fyllningen ovanpå plommonen i den förgräddade kakan och grädda ytterligare 20 minuter tills kakan fått vacker färg.


Får jag ett meddelande till min e-postadress när jag får ett svar på min kommentar?

Sven | 2014-10-16 16:29:45

Hej! Ska denna dessert serveras ljummen eller går det lika bra att göra den klar i förväg? Anna

Anna Freyschuss | 2014-09-20 11:23:18

Hej! Provade receptet, fick bara ner sex plommon, kakan borde stått inne längre vid första gräddningen (hur vet man när det är tillräckligt?) så den var ganska rinnig. Kanske hade jag missat något annat?

Sven | 2014-09-16 10:33:17

Gullan! Din känsla är rätt! Ju större kaka desto längre ner! Sen vill jag verkligen säga att med bakning är det inte lätt att ange exakta regler. Våra ugnar är olika, dagarna är olika (fuktiga eller torra) allt spelar in! Lycka till med din plommonkaka, du kommer inte att bli besviken! /Monika

Monika Ahlberg | 2014-08-20 19:49:32

Hej. Många gånger som jag läser recept så anges inte var i ugnen jag skall grädda mina kakor mm. Varför? Jag är ganska ny med att baka så för mig finns inga självklara saker, finns det det? Hjälp mig med några "regler" dvs om de finns. Tack på förhand! Nu skall jag prova den här plommonkakan o tror att jag skall grädda den på lägsta falsen...vi är

Gullan | 2014-08-20 17:05:03

Malin! Du kommer inte att bli besviken! Och det låter spännande med likören! Lycka till! /Monika

monikasmat | 2013-09-05 21:22:13

Åh, perfekt! Har trädet fullt av plommon och behövde inspiration. Får bli att baka på lördag och ha som bjudkaka i min lilla inredningsbutik. Kommer helt klart att uppskattas! Sedan har sambon bestämt att vi ska göra plommonlikör. Kram kram

Malin´s Diner | 2013-09-05 16:31:15

Erika! Ha, ha, underbart! Alla heter glenn och Conny i Göteborg:)! Och ja, de flesta av oss som har fruktträd kan inte/hinner inte ta hand pm allt så det är ju en jättegod idé! /Monika

monikasmat | 2013-08-27 09:24:38

Skolstart här också med blyga förstaårsgymnasister som heter Glenn och Conny. Ungefär så i alla fall. Jättegoa allihop! När vi nu sålt vår kolonistuga har jag ingen frukt alls att skörda. Det blir till att höra med arbetskamraterna om nån har plommon att skänka. Många slänger ju bort en stor del av skörden för att de inte "orkar" göra nåt av den. Suck!

Erika | 2013-08-25 01:17:21

Maud! Vi är nog många som längtat efter skolstart! Äntligen lite ordning och reda igen! Lycka till med kakan, den är förödande god! /Monika

monikasmat | 2013-08-20 22:25:06

Så är det här hos mig också. Det ser ut att bli mycket plommon och dåligt med äpplen. De är ännu inte mogna men snart så och då provar jag ditt recept. Mums! Skolstart och massor av arbete som vanligt men roligt också att träffa alla härliga och positiva elever. Maud

Maud | 2013-08-20 17:39:01

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *