Det var en väldans hjärtlig stämning på TV imorse och det är alltid lika kul att träffa Bengan!

 

Och missade ni det hela kan ni se klippet här!

Väl hemma låg Svd´s magasinet på hallmattan!

Här blev jag omslagsflicka. Och för er som vill läsa mer var det hela 6 sidor i inlagan!

Här kommer recepten till den supergoda, lättlagade och snabblagade kärleksmenyn från i morse!

ALLA HJÄRTANS MIDDAG FÖR 2 PERSONER

En snabblagad och god meny som ger gott om tid över till kärleken!

 

PILGRIMSMUSSLOR MED JUNGFRUSALLAD, STEKT SPARRIS OCH BASILIKASÅS

Pilkgrimsmusslor är mat som hör kärleken till tycker jag. Och serverade så här i sällskap av smörstekt sparris, ljungfrusallad och min underbara basilikasås kan det knappast bli godare!

 

6 pilgrimsmusslor

6 gröna sparrisar

Smör eller olivolja till pannan

50 g jungfrusallad

MIN BASILIKASÅS

1 kruka basilika

3 vitlöksklyftor,

1/2 dl vit balsamvinäger

1 1/2 dl olivolja

1 rejäl nypa flingsalt

TILL GARNERING

2 marinerade soltorkade tomater

Mixa ihop alla ingredienserna till basilikasåsen. Finhacka de soltorkade tomaterna.

Bryt av nedersta delen på sparrisarna. Hetta upp en panna med en rejäl klick smör och stek sparrisarna i ca 3-4 minuter. Ta upp och håll varma.

Stek pilgrimsmusslorna i smör i en ganska het panna i 1-2 minuter på varje sida. De ska ha en gyllene yta men en lite rå kärna i mitten.

Arrangera jungfrusallad, pilgrimsmusslor och sparris i vackra glas eller på assietter. Ringla över basilikasås och garnera med de fint hackade tomaterna. Servera! Och kanske med ett gott bröd.

 

 

KYCKLINGSCHNITZEL MED BACON, VITVINSKY OCH PÄRLCOUSCOUS

Fräsch och snabb kycklingrätt som från början var en rätt i nöden men numera är en av mina favoriträtter! Numera finns utplattade kycklingbröst att köpa men det går lika bra att dela en kycklingfilé längsmed och banka ut.

300-400 g kycklingfilé

1/2 paket bacon (70 g)

Smör eller olivolja till pannan

1 vitlöksklyfta

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 1/2 dl vitt vin eller matlagningsvin

 

TILL SERVERING

Pärlcouscous

Körsbärstomater på kvist

Smör eller olivolja till pannan

Flingsalt

Balsamvinäger

Hetta upp smör eller olivolja i en panna och stek baconskivorna knapriga. Pressa över en vitlöksklyfta och rör om. Ta upp baconskivorna ur pannan och lägg åt sidan.

Dela kycklingfiléerna längs med till tunna schnitzlar.

Hetta upp en panna med smör och stek kycklingskivorna gyllene i ganska het panna, ca 2-3 minuter på varje sida eller tills köttsaften är klar. Salta och peppra.

Ta upp kycklingschnitzlarna ur pannan. Lägg på ett fat och håll varma.

Krossa baconskivorna ner i skyn i pannan och häll på vinet. Låt koka upp och häll skyn över kycklingen.

Tillred couscousen enligt anvisning på paketet.

Hetta upp en panna med smör eller olivolja. Lägg i körsbärstomaterna och fräs hastigt tills skalet spricker. Salta.

Servera den saftiga kycklingen med skyn, couscousen och de frästa tomatkvistarna.

 

CHOKLADGLASERAD, MUSTIG CHOKLADKAKA

En chokladkaka som slår det mesta. Så god, fyllig, mäktig och maffig!  Receptet räcker till en större 1 1/2 litersform men idag bakar jag den i en form som har fyra mindre formar och det är väl ingen tvekan om att jag väljer hjärtat idag!

200 g smör, rumsvarmt

2 1/2 dl strösocker

Knappt 1 dl kakao

1 liten apelsin, skal och saft

3 ägg

4 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl vispgrädde

100 g mörka chokladknappar eller grovt hackad mörk choklad

TILL GLASYREN

150 g mörk choklad

1 tsk smör

TILL SERVERING

1 ask hallon

Lättvispad grädde

Rör ihop smör och socker vitt och poröst.

Tillsätt kakao samt skal och saft av apelsin. Rör ner äggen, ett i taget.

Blanda mjölet med bakpulvret och tillsätt växelvis med vispgrädden.

Vänd till sist ner chokladknapparna eller den grovt hackade chokladen.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter. Grädda kakan i 175° varm ugn i ca 40-45 minuter. Gräddar ni i 4 mindre formar är den klar efter ca 20 minuter. Låt den gärna vara en aning kladdig i mitten.

Smält chokladen till glasyren i ett vattenbad. Rör ner smöret i den smälta chokladen. Häll glasyren över kakan just före den ska serveras. Garnera hålet i mitten med färska hallon. Servera med en klick lättvispad grädde.

Hoppas ni alla får en alldeles fantastisk Alla Hjärtans Dag!