Vinterkaka, citrusfrukter!

7 januari - 2017 | 0 kommentarer

Nu är vintern här och då är det tid för att både äta och baka med citrusfrukter!

Och här kommer den absolut ultimata kakan, desserten för vintern!

Citronpaj!

citronpaj-monika-ahlberg

En härlig paj med ljuvlig fyllning av citron, ägg, lite socker och grädde. Servera den med lättvispad grädde.

Pajdeg:

3 1/2 dl vetemjöl

150 g smör

1 msk florsocker

2 msk vatten

Fyllning:

3 citroner, skal och saft

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 dl vispgrädde

Pajdeg:

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och lägg den kallt i 1 timme.

Kavla ut degen och lägg den i en pajform med hög kant, ca 23 cm. nagga botten med en gaffel och fäst kanten med folie.

Förgrädda pajskalet i 200° i ca 10 minuter.

Fyllning:

Riv skalet på citronerna och pressa ur saften.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Vispa grädden och blanda den med äggsmeten. Tillsätt citronskal och saft.

Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda pajen i 180° i ca 15 minuter.

 


Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *