Pappersbröllop och modevisning!

31 augusti - 2018 | 0 kommentarer

Blommor | Monika Ahlberg

Kära vänner!

Så har Glenn och jag firat pappersbröllop i måndags!

Det betyder att vi varit gifta i 2 år. Vi blir faktiskt bara lyckligare och lyckligare!

Lycklig var jag däremot inte efter min dans i lördags!

Lyckades nämligen ordna med en spricka i fotleden, aj!

Och jag som hade världens roligaste grej att göra denna veckan! Gå en visning för Camilla Thulin på Stockholm Fashion week tillsammans med ett gäng grymt häftiga kvinnor!

Men tur att man är gift med en före detta fotbollsspelare som vet hur man tejpar en fot! Sedan pimpade vi tejpen med Camillatejp!

Därefter var det bara att bita ihop. Trycka ner foten, i visserligen en platt sko, och ge sig ut på catwalken!

Jag klarade det, om än lite haltandes, men det var det värt!

Tusen tack för denna fantastiska torsdag. Det var en fröjd att träffa er alla!

I dag ligger jag med foten högt!


Äppelkaka Signe!

21 augusti - 2018 | 4 kommentarer

Ägg | Bakat | Dessert | Festligt | Frukt | Kök | Lättlagat | Monika Ahlberg

Kära Vänner!

Nu är det äppeltider och vilket äppelår vi har!

Vad passar då bättre än att baka äppelkakor?

Jag har en kär favorit som jag bara bakar just vid äppeltider. Det är äppelkakan Signe! En frasig botten, mjukt inre med rejäla äppelklyftor som bas. Ni måste prova!

ÄPPELKAKA SIGNE

Kaka:

75 g smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

4 goda äpplen

Fyllning:

2 ägg

3/4 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

1 1/2 dl créme fraiche

Kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker så det blir vitt, luftigt och poröst.

Blanda ner ägg, vetemjöl och bakpulver.

Häll upp smeten i smord och bröad form med hög avtagbar kant.

Gör botten slät och se till att det kommer upp lite smet mot kanterna.

Fördela äppelklyftorna i formen. Grädda i 175° i 15-20 minuter.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt till fyllningen. Vänd ner créme fraichen.

Bred fyllningen över kakan och grädda ytterligare 20- 25 minuter eller tills kakan fått vacker färg.

Servera Signe med lättvispad grädde eller vaniljsås, mums!

 

 


Sommar, Marbella och Björnbärskaka!

16 augusti - 2018 | 2 kommentarer

Bakat | Bär | Dessert | fågel | Festligt | Förrätt | Gryta | Huvudrätt | Kaka | Kök | Lättlagat | Marbella | Monika Ahlberg | Monikas Vardagsmat | Påsk | Ris | Soppor | Vardagsmiddag

Kära vänner!

Vilken sommar vi haft!

Jag kan inte bestämma mig för om jag tycker värmen är bra eller dålig….

Självklart har det varit skönt med dessa varma dagar men tanken på att det skulle bero på vårt eget förstörande av vår jord gör mig ledsen….

Vi har haft sommar även i Marbella. Här mår jag så bra när jag svalkar mig i havet före lunchen på stranden!

Ett par glada veckor med god mat både hemma och på restaurang.

Här har vi dukat för middag på Terrassen!

Menyn blev svensk såklart!

Grön ärtsoppa med pepparrotscréme

Kyckling i ris och curry

Citronkladdkaka med bär

Lite skönt är det ändå att komma hem!

Och börja baka!

Och vilken lycka när jag plötsligt fick ett överflöd av björnbär i min hand!

Då gjorde vi denna fantastiskt goda kaka som kan göras på alla bär och frukter. Knaprigt undre, mjukt inre och smuligt övre! Ni måste testa!

BÄRRUTOR

1 plåt

300 g smör, rumsvarmt

3 dl strösocker

4 1/2 dl vetemjöl

4 1/2 dl havregryn + 1 1/2 dl havregryn

2 tsk vaniljpulver

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

RÅRÖRDA BÄR

400 g bär

2 dl strösocker

Börja med bären. Rör ihop bär och socker tills sockret smält.

Vispa smör och socker vitt och pösigt. Blanda ner mjöl, 4 1/2 dl havregryn, vaniljpulver, bakpulver och salt. Rör ihop till en fast smet/deg.

Tryck ut 3/4 av degen på en plåt klädd med bakplåtspapper.fördela de rårörda bären ovanpå.

Blanda resten av havregrynen, 1 1/2 dl med resten av smeten/degen och smula den ovanpå. Låt bären synas här och var.

Grädda kakan mitt i ugnen i 200° i ca 30 minuter.

Låt kakan kallna innan den skärs i rutor och serveras med lättvispad grädde.