30 juni - 2008 | 3 kommentarer
Beata blev tveksam till Narnia äventyret så jag beslöt att stanna hemma med henne. Sedan kom Blenda på besök, just hemkommen från Spanien med ny frisyr….
Och vi hade mysig tjejmiddag!
MAJSKYCKLINGBRÖST MED COUS-COUS, lagom för 1 stor och 2 små flickor…(Går att mångdubbla för fler större flickor!)
2 rejäla majskycklingbröst
1 skvätt basilikasås, se tidigare blogg
Den gröna blasten av en knipplök
1 msk av Wasabi&sesame, kryddblandning från Santa Maria
COUS-COUSEN
3 dl cous-cous
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
TILL SERVERING
1 näve primörer
Sallad
Hetta upp basilikasåsen i en panna. Dela kycklingbrösten i bitar och fräs först i några minuter på varje sida på ganska hög värme tillsammans med blasten från den röda knipplöken, grovt strimlad. Sänk sedan värmen, krydda med Wasabi&sesame och efterstek tills kycklingen är klar.
Koka upp vatten och buljongtärningen. Häll över cous-cousgrynen och låt svälla i ca 5 minuter.
Koka primörerna, gärna i buljong i ca 3 minuter så de fortfarande är krispiga. Häll av och servera kyckling, primörer, cous-cous och sallad!
Och nu laddar jag upp inför morgondagen då jag ska gå på härliga Allsång på Skansen!
Tack för tipset om hönsbuljong i cous-cousen! Har tidigare tyckt det blivit så torrt och tråkigt när jag lagat det, men detta lyfte verkligen. Ha en härlig dag i solen! //Catharina
Catharina | 2008-07-02 07:59:05
Tack för tipset om hönsbuljong i cous-cousen! Har tidigare tyckt det blivit så torrt och tråkigt när jag lagat det, men detta lyfte verkligen. Ha en härlig dag i solen! //Catharina
Catharina | 2008-07-02 07:59:05
Hej Catharina! Ja visst blir det bra! Jag kokar mycket i vatten smaksatt med en buljongtärning, alltfrån cous-cous, ris till primörer, det blir alltid gott! /Monika
monika | 2008-07-02 08:40:17