Japp!

Då gick startskottet för en ny bok!

Inte så tjock och inte så stor, men dock, en ny praktisk, vacker och användbar bok!

Väntade på Wolfgang som vanligt…..

Ämnet är Soppa med tillbehör.

Inte minst för att soppa ofta anses som alltför tråkig och enkel mat.

Svårt att förstå, för soppa kan vara både hur gott och hur elegant som helst!

Dessutom både lättlagat och positivt för plånboken.

Tänk bara så god en potatissoppa kan vara beströdd med knaperstekt bacon på en måndag!

Eller hur delikat en jordärtskockssoppa serverad i glas i sällskap med en halstrad pilgrimsmussla är på en lördag, vilken fest!

För att inte tala om tomatsoppan med rostade tomater och mozzarella….som passar för jämnan!

Tar typ en kvart och tar med dig till himmelska smakhöjder!

Hur som helst har vi soppa så det räcker idag!

Både till förrätt och huvudrätt!

 

Igår gjorde jag ett litet experiment med tigerkaka.

Jag älskar tigerkaka!

Tänk att få det bästa av både choklad och vanilj och nu ville jag få till en riktigt krämig variant…

Jag smälte smör och mörk choklad…

Blandade med ägg, socker och mjöl, och ja, lite bakpulver också.

Hällde ut smeten i en bra och vacker form.

Rörde ihop färskost, ägg, socker och en dutt mjöl till fyllningen.

Klickade ut härligheten ovanpå chokladsmeten och krattade runt med en gaffel

Swich in i ugnen!

Och en dryg halvtimme senare har jag denna krämiga och underbart goda Tigerkaka!

Stjälper upp…

Känner mig nöjd men det är ingenting mot hur jag känner mig när jag smakat. Jisses, så god den blev!

Underbart krämig och god!

Denna måste ni göra!

KRÄMIG TIGERKAKA

4 ägg

2 dl strösocker

300 g mörk chocklad, gärna 70%

200 g smör

3  1/2 dl vetemjöl

1/2 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

FYLLNING:

300 g färskost, tex Philadelphia

1 dl strösocker

2 ägg

2 msk vetemjöl

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Smält smör och choklad till en jämn smet.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver.

Tillsätt chokladsmeten och mjölblandningen till äggsmeten.

Häll ut smeten i en smord och bröad form.

Blanda samman färskost, socker, ägg och vetemjöl till en jämn smet.

Klicka ut ovanpå chokladsmeten.

Kratta runt med en gaffel.

Grädda kakan på 175° i ca 35-40 minuter. Låt svalna under bakduk. Stjälp upp, skär i bitar och njut!

Och små smakbitar är aldrig fel!

Faktum är att smakbitar är helt rätt idag!

Alla vill ha!

Inte bara en bit, utan både två och tre!