Dagens kakbak!
För att lyckas med chokladsnitten, få dem så goda och spröda som de bara kan bli så gäller det att vara både generös och noggrann med kakaon. Det blir en helt annan smak med en väl vald kakao!
Det är också viktigt att grädda längderna lagom länge, vare sig för kort (då blir kakorna mosiga) eller för länge (då blir kakorna för hårda).
Förvara chokladsnitten torrt i tät burk så håller de sig gott och väl i veckor!
Chokladsnitt
200 g smör
2 1/2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg
Till pensling och garnering:
Ägg och pärlsocker
Rör smör och socker vitt och poröst.
Blanda ner övriga ingredienser.
Ta upp degen på mjölat bord och rulla längder, ca 4 stycken. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till dem lätt. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i 180° i ca 12-14 minuter. De ska pösa upp och sedan ner, då är de klara.
Skär längderna i sneda vackra snittar innan de svalnat helt.
Förvara kakorna torrt.
18 november - 2012 | 0 kommentarer
Ja, kärt barn har många namn!
Nu är den i alla fall nybakad!
Kaka:
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 msk kakao
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
Glasyr:
75 g smör
2 msk kallt starkt kaffe
1 1/2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl florsocker
Garnering:
Kokosflingor
Smält smöret.
Vispa ihop ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt omväxlande med mjölken och det smälta smöret.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
Grädda på 175° i ca 15 minuter.
Låt kakan svalna något. Strö på lite strösoker och vänd den med hjälp av en plåt.
Gör glasyren.
Smält smöret och rör ner övriga ingredienser. Bred glasyren över kakan. Strö över kokosflingor och skär i rutor.
16 november - 2012 | 0 kommentarer
Choklad | Dessert | fågel | Festligt | Förrätt | Huvudrätt | Jul | Kaka | Lättlagat | Monikas Vardagsmat | Rotfrukter | Soppor | Vardagsmiddag
Ja, skål då!
Hemåt igen med fredagsmys på tåget,,,
Efter att ha serverat Chicken Satay åt folket på Ica Maxi Torslanda i 4 timmar var aptiten låg…
Och kunde inte äta en till av Mannerströms räkmacka idag. Men hade gärna tagit en god bit ost om det fanns….
Imorgon blir det nya äventyr!
Då blir det ett butiksevent hos Susanne i hennes nya Gerberabutik i Gustavsbergs vackra hamn.
Här kommer jag att bjuda på min underbara wienernougat och fantastiskt goda guldsoppa dekorerad med den vackra vildblomskryddan från Ingrid på Munch media!
Mängder av vacker keramik och böcker kommer att finnas till försäljning till bra priser.
Varmt välkomna, klockan 13 är det dags!