Från Kunglig mark, Djurgården till annat Kungligt!

Är på väg till Ulrika och Taxinge slott för att prata om mitt besök i höst!

Hoppas jag hittar ut från stan….

 

I alla fall min mat!

Det är jag alldeles säker på nu. Igår var det Rakel som stod för middagen.

Vad det blev?

Honungs- och balsamicomarinerad lax!

En av de 250 lättlagade rätterna som kommer att finnas i Monikas Vardagsmat!

Nu kan ni också känna er trygga över att det inte är bara jag som provlagat recepten!

På 20 minuter var hon klar och alla åt som hästar!

Den här lilla snutten blev kvar och ska nu bli min lunch!

Fetaostpastan som hör till tog slut men här kommer receptet så får ni testa!

HONUNGS- OCH BALSAMICOMARINERAD LAX MED FETAOSTPASTA

En lax som får sin ljuvliga smak från en honungs- och balsamicomarinad. Jag serveras den med en rykande het pasta smaksatt med fetaost.

600 g laxfilé, skinn- och benfri

Smör till formen

Flingsalt och nymalen svartpeppar

MARINAD

1/2 dl flytande honung

1/2 dl balsamvinäger

TILL SERVERING

400–500 g pasta

1 bit fetaost (ca 125 g)

1 påse rucolasallad

Dela laxfilén i 4 portionsbitar. Lägg dem i en smord, ugnsfast form. Salta och peppra.

Värm honung och balsamvinäger i en kastrull. Rör tills det smält samman. Häll marinaden över laxfiléerna. Stek i 225° varm ugn i ca 15 minuter.

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och lägg upp pastan i en skål. Smula ner fetaosten och vänd ner rucolasalladen. Blanda och servera!

 

 

Tidens anda för oss in i nya vanor!

Det är inte minst min inledning till kapitlet Pasta i Monikas Vardagsmat ett bevis på!

När jag efter flera timmar suttit och stirrat på en skriven rad om pasta utan att komma på något mer spännande än att pasta är gott såklart, går att kombinera med det mesta och är omtyckt av de flesta vände jag mig till google för inspiration. Och hör och häpna!

Pasta Carbonara har över 3 miljoner träffar på google!!!

Då kom jag igång såklart och mer om detta får ni läsa i min bok när den är klar!

Och ni har väl inte missat att det pågår en tävling här på Alltommat.se?

Nu ska ni ”gilla” Allt om Mat på facebook och gå in och tävla!

Det kan det vara värt för priserna är finfina!

Även jag känner mig dödssugen på att få grilla med Johan Jureskog!

Läs mer här!

Och när ni ändå är på gång med gillandet!

Gilla gärna mig också!

Snart är vi tusen personer som gillar Monika Ahlbergs mat!

Inget att jämföra med Carbonaran såklart, men ändå!

När vi nått till 1000 kommer jag med en belöning såklart!