Igår var det galapremiär för Dirty Dancing på Chinateatern. Det var även premiär för mig att ta med mina flickor som sällskap på en tillställning som denna, riktigt, riktigt mysigt!

Och shit vad danssugen jag blev!

Storyn är väl kanske inte den bästa men Jisses vilken fart det var på scen!

Här har ni ett par som verkligen kan dansa! Så otroligt duktiga!

(Foto: Mats Bäcker)

Wao!

Wao igen!!

Och igen!!!

Innan vi gav oss iväg åt vi varsin Bakad Potatis. Det var Beatas idé och tänk vad gott detta är bara med en rejäl klick smör och lite flingsalt som tillbehör!

Skär ett kryss i stora bakpotatisar. Linda runt folie, men stäng inte helt då tar de mycket längre tid på sig att bli klara. Baka i ugn på 225° i ca 1 1/2 timme beroende på storlek.

”Tryck” ihop potatisen och lägg ner en rejäl klick smör, salta och njut!

Ha en alldeles underbar ”Alla Hjärtans Dag”!

Hur ska ni fira det annat än med en god middag?

Till er som ännu inte bestämt mrnyn kommer här ett par förslag:

Kräftstjärtsrisotto, Fricasse på lax och pilgrimsmussla och lite blandade kärleksfulla läckerheter!

Igår åt vi en riktigt smaskig lammfärsgratäng till middag!

Dessutom var den snabb och lätt att laga. Så här ser den ut innan den ska in i ugnen och gratineras i några minuter på slutet!

Det här är väl kanske inte en lördagsrätt egentligen. Men har man som jag ”häcken full” typ nästan jämt måste man utnyttja varje stund vid spisen för att få fram nya vardagsrätter både till ”Monikas Matkasse” och min stooora nästa bok.

Och den här kommer definitivt med i båda!

LAMMFÄRSGRATÄNG MED KUMMIN

Krämig och god gratäng med spännande smak!

6 potatisar

1 gul lök

2 msk olivolja

500 g lammfärs

1-2 vitlöksklyftor

1-2 tsk spiskummin

1 dl vitt vin eller matlagningsvin

1 burk körsbärstomater

1 dl grovhackad bladpersilja

Flingsalt och nymalen svartpeppar

50 g riven lagrad ost

2 dl créme fraiche

TILL SERVERING:

1 påse toscansk sallad

1 ask körsbärstomater

Skiva potatisen i ca 1/2 cm breda skivor. Koka i lättsaltat vatten tills de mjuknar, ca 10 min.

Skala och finhacka den gula löken. Hetta upp oljan i en panna och stek löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg.

Rör ner färsen och stek ytterligare två minuter. Pressa ner vitlöken och tillsätt spiskummin. Rör om.

Häll på vitt vin och körsbärstomater. Låt sjuda i ca 12-15 minuter. Vänd ner den grovhackade persiljan och smaka av med salt och peppar.

Häll upp hälften av färsen i en ugnsfast form. Fördela potatisskivorna ovanpå. Häll på resten av färsen.

Riv osten och blanda med créme fraiche. Salta och peppra.

Gratinera i ugn på 200° i ca 3 minuter tills gratängen är vackert gyllene.

Skölj och arrangera salladen tillsammans med halverade körsbärstomater i en skål. Droppa gärna över lite olivolja och balsamvinäger, salta.

Servera den härliga lammfärsgratängen med salladen.

Därefter sjönk jag djupt ner i soffan medan flickorna och deras kompis Hilma bakade cupcakes, eller som jag brukar säga, muffins med en söt glasyr!

Och eftersom Rakel inte tål ägg blev de äggfria. Receptet på äggfria cupcakes finner ni här!