Idag hade jag en skön måndag!

Först en god lunch med min Glenn och min bästa vän.

Därefter gick jag på en liten intim vinprovning på fantastiska lilla köket La Cornue som är ett showroom för kök vi bara drömmer om! Kolla bara här, vem vill inte ha den här spisen?

Och vinerna då?

Jo, ett familjärt möte med Vinhuset Brochet, endast 8 platser. Vi fick höra en fantastisk historia om familjereceptens vandring. Särskilt kakornas!

Och ja, de var typiskt franska, bastanta med mycket smak, cheesecake

Körsbärskaka

En variant av våra klenäter, supergoda!

Och så till sist, de småsalta kolakakorna som skulle krossas under en gaffel för att bli till lagom stora bitar!

och vinet som vi bjöds då därtill var ljuvligt. Brochet Quarts de Chaume Grand Cru 2015. (Lanseras 1 juni och endast 129 kr)

Ett dessertvin som är både blommigt och lagom sött. Mycket frisk smak och vacker färg. Ja, jag kan tänka mig att endast vinet kan vara desserten och till och med tillsammans med enkel ostbit!

Tack Lisa på Oenoforos för en trevlig timme så här på måndagseftermiddagen!

Ja, den blev verkligen sann idag!

Mitt i kalla vintern, snöslask och annat jox

grillades det griskött

och serverades den mest underbara pasta a la Norma

på en äkta yacht i dag.

Visserligen låg den förtöjd vid Strandvägen men har ändå en gång haft ett fantastiskt liv,  varit i Prins Albert av Monacos ägo.

Och att gå på damrummet var en fröjd!

Här fanns till och med ett badkar!

Hur som helst så sköljdes den goda maten ner med ett gott vin från soliga Sicilien! Raccolto! 

Desserten skämdes inte för sig!

Underbara Cannoli, rör fyllda med citronkräm!

Låt oss åka till Sicilien, inte bara längta!

Äta denna underbara måltid och dricka ett glas Raccolto!

I denna isande kyla finns det väl ingen bättre mat än en värmande soppa?

En soppa är lättlagad, god, smakrik och mättande tillsammans med ett gott bröd.

En grönsakssoppa på broccoli, blomkål och morot är aldrig fel och tillhör en av våra mest populära soppor i mitt kafé på Thielska Galleriet!

Det finns praktiska blandpåsar i frysdisken som är perfekta att använda om ni har ont om tid att skala, hacka och koka!

GRÖNSAKSSOPPA PÅ BLOMKÅL, BROCCOLI OCH MOROT

Vi serverar vår grönsakssoppa med en klick fetaostcrème och provensalska vildblommor. Men den är god även utan dessa tillbehör. Men ett gott bröd bör ni kosta på er och kanske  även enmonika6 god ost!

1 kg färska eller frysta blandade grönsaker, blomkål, broccoli, morot

75 g smör

1 stor gul lök, skalad och klyftad

1 msk grönsaksbuljong, pasta eller 2 tärningar

7 dl vatten

1 tsk torkad persilja eller körvel

2-3 dl vispgrädde

Hetta upp smör och fräs löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg.

Skala och skär grönsakerna i bitar om de är färska.

Lägg ner grönsakerna i kastrullen. De frysta behöver inte tinas. Häll på vattnet och tillsätt buljongen. Rör om.

Koka upp soppan, sänk värmen. Tillsätt persilja eller körvel och låt sedan soppan koka i ca 15 minuter eller tills grönsakerna blivit mjuka. Det tar lite längre tid för de färska grönsakerna.

Mixa soppan slät. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.

Servera med en crème av fetaost utrört i crème fraiche, ett gott bröd och en god ost!

Lite flottare blir det med en Moules marinière!

MOULES MARINIÈRE

En lyxig men billig soppa. Servera den med ett gott bröd eller pommes frites!

2 bananschalottenlökar

2 vitlöksklyftor

50 g smör

1 nät blåmusslor eller 1 pkt  frysta förkokta, 450 g

2 dl vitt vin, torrt

2 dl vispgrädde

Salt och nymalen svartpeppar

TILL GARNERING OCH SERVERING

Grovhackad bladpersilja

Ett gott bröd eller pommes frites

Skölj och rensa musslorna om de är färska. Knacka på dem och släng de som är trasiga i skalet eller inte sluter sig.

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.

Hetta upp smöret i en stor kastrull. Tillsätt löken, fräs och rör om.

Lägg ner musslor och vin. Låt koka kraftigt under lock i 3-5 minuter eller tills alla musslor öppnat sig.

Häll på grädden och kryddor. Rör om. Garnera med persilja och servera!

Ja, ingen kan väl ha missat vad som hänt i Grekland dessa dagar. Vi får verkligen hoppas att allt finner sin lösning!

Och under självaste Greklandskrisen fick jag en positiv fläkt av Grekland!

En present i form av ett grekiskt kvalitetsvin som kommer att lanseras i september, Ktima Kir-Yianni Yianakobori Hills.

Kanske behöver jag inte förtydliga att mina förväntningar var låga. Jag har inte druckit så många goda grekiska viner, för att inte säga något!

Men detta kära vänner, är ett fynd!

Kasta er till systembolaget i september då det lanseras.

Så mycket vin!

Elegant, runt, kryddigt, smakrikt och med en särskilt god eftersmak. Och allt detta för endast 109 kronor!

Som om inte detta var nog på Greklandstemat för idag så vann Glenn igår en golftävling där priset bestod av grekiskt vin och en Greklandsresa till The Westin Resort på Costa Navarino. 

Så, jag kommer att komma till Grekland trots allt!