Jobba med mig!

27 februari - 2013 | 12 kommentarer

Uncategorized

Är du pigg, glad och trevlig?

Rask, stark och gillar när det är mycket och full fart?

Har kraft att hugga i när det krävs?

Älskar mat och bakverk?

Och skulle tycka att det vore kul att jobba med mig i cafét på Thielska Galleriet?

Då ska du fatta pennan och skriva ett brev där du berättar lite om dig själv!

Skicka brevet till:

Monika Ahlberg

Thielska Galleriet

Sjötullsbacken 8

115 25 Stockholm


Sparrissoppa, Lax och chokladfondant!

26 februari - 2013 | 0 kommentarer

Choklad | Dessert | Festligt | fisk | Grönsaker | Huvudrätt | Kaka | Lättlagat | Primör

Ja, lite sent men dock..

Här kommer recepten från fredagens Nyhetsmorgon. En meny med smak av våren, gör den!

Sparrissoppa med forellrom och créme fraiche

Lax, med asiatiska saker fast ändå en doft av vår!

Och chokladfondants, eller fondanter som vi döpte dem till i pluralis!

recepten finns här!


Gammal vänskap!

23 februari - 2013 | 2 kommentarer

Uncategorized

Ulla!

Min trotjänare från åren på Rosendal firar sportlov redan nu eftersom hon bor i skåne.

Och som hon har sportat på Thielska denna vecka!

Tusen tack Ulla för att du kom och gav en hand!

Jag tror att du måste flytta tillbaka till Stockholm!


Missa inte Nyhetsmorgon imorgon bitti!

21 februari - 2013 | 9 kommentarer

Tips

Då är jag där och lagar en lättlagad, god och vacker meny med vårsmak!


Mitt nya kök på Thielska!

19 februari - 2013 | 2 kommentarer

Uncategorized

Ja, idag var det äntligen pemiär för min nya spishäll, fläkt och ugn i köket på Thielska!

Vilket lyft!

Nu kokar soppan ständigt, (30 kg morötter skalade vi idag!) ugnen går varm (med drömtårtor och morotskakor!) och luften är behaglig!

Och räkmackorna har samtidigt en strykande åtgång!

Varmt välkomna!


Ännu en dag…och Drömtårta!

16 februari - 2013 | 7 kommentarer

Choklad | Dessert | Lättlagat | TÅRTA

Ja Jisses!

Ännu en dag köar människor före vi har öppnat på Thielska!

Sjötullbacken, som för övrigt är samma gata som jag bor på, har aldrig förr varit så befolkad som nuförtiden!

Redan en halvtimme före vi öppnar ser det ut så här!

Och sen pågår ett konstant flöde av människor hela dagen!(Tur att 69:ans buss inte går så ofta!)

Men jag är beredd såklat!

Från både den ena sidan…

och den andra…

Men dagens mest populära kaka, näst efter morotskakan var nog den här!

Drömtårta!

Inte mindre än 6 längder serverades, dvs typ 60 stycken!

Varmt Välkomna!

DRÖMTÅRTA

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

Knappt 1 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

SMÖRKRÄM

150 g smör

3 1/2 dl florsocker

2 äggulor

1 msk vaniljsocker

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt potatismjöl, kakao och bakpulver.

Bred ut smeten på en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan på 200° i ca 15 minuter.

Pudra kakan med strösocker och vänd upp den på en plåt med bakplåtspapper, låt svalna.

Rör smör och socker mjukt. Tillsätt äggulor, florsocker och vaniljsocker. Rör kraftigt till en luftig smet. Bred smeten på den avsvalnade kakan och rulla ihop från långsidan genom att ”dra” i pappret.

Förvara i kyl eller frys den lätt. Skär i tjocka skivor och njut! (Kakan kan bakas flera dagar i förväg frysas och med fördel serveras kall)


Happy Valentine!

14 februari - 2013 | 3 kommentarer

Uncategorized

Hoppas ni fått och har en alldeles underbart kärleksfull alla hjärtans dag!

Själv steppade jag i Bankirens Badrum framför kameran och fotografen (med det välkända namnet Martin Stenmark) inför ett framtida reportage i tidningen VI.

Här ligger Martin och försöker fånga stegen!

Och så var det kvällsöppet på Thielska!

Så här vacker var fasaden när jag gick hem!

Välkomna!

Både på fika, lunch och konst!


Dags för semla!

12 februari - 2013 | 5 kommentarer

Bullar

Ja, kärt bakverk har många namn!

Fettisdagsbulle, måndagsbulle! (i skåne var det någon som sa) och fastlagsbulle.

Nu handlar det visserligen mest för mig att hinna baka tillräckligt många morotskakor och drömtårtor som typ ALLA vill äta när de besöker Munchutställningen och mitt café på Thielska galleriet. Men idag bjöd vi även på semlor!

Och de hade en strykande åtgång, nästan i närheten av morotskaka och drömtårta!

Och receptet till världens godaste semla finns här!


Vilken lyckad premiär!

10 februari - 2013 | 6 kommentarer

Uncategorized

Ja, igår öppnade Munchutställningen och mitt nya café i före detta intendentvåningen på Thielska galleriet.

Och oj!

Så lyckat allt blev!

Tusen tack alla ni hundratals människor som besökte oss igår och till er andra säger jag Varmt välkomna!

Kanske kan jag locka er med kakbordet?

Mina persikokvistar…

eller franska tulpaner med vide och prärieklockor…

Kära vänner!

Varmt välkomna både till en fin utställning, god lunch, vacker smörgås och hembakad kaka i en fantastisk miljö!


Köksombyggnad!

6 februari - 2013 | 2 kommentarer

Uncategorized

Ja, nu är vi i full färd med att bygga om köket på Thielska!

Och titta så fint, vad som kom fram bakom skåpen!

Ett signum från Ulf!

Cafet är stängt hela veckan för nu håller vi på att göra fint!

Och ni är så välkomna på lördag!


Passa på att besöka Thielska och mot Sjömässa!

3 februari - 2013 | 1 kommentar

Tips och Info

Passa på att idag besöka cafét på Thielska Galleriet!

I veckan har vi stängt för att möblera om och göra fint inför Munchutställningen som öppnar nästa lördag!

Varmt välkomna!

Själv reser jag ikväll på ett två-dagars kulinariskt sjöäventyr till Finland med det härliga och matglada gänget på Svensk Cater!

Men denna gången får jag klara mig utan Steffo! Läs om vår förra resa här.

 


Kolla in min Magnolia!

2 februari - 2013 | 5 kommentarer

Uncategorized

Snart är det vår, hurra!