Bär i mat och äppelgömma!

23 augusti - 2014 | 2 kommentarer

Uncategorized

Ja, om ni missade morgonens godsaker i Nyhetsmorgon så finns klippet här.

Monika Ahlberg Nyhetsmorgon

Och recepten hittar ni här!


Upp och hoppa imorgon bitti!

22 augusti - 2014 | 4 kommentarer

Uncategorized

Imorgon är jag i Nyhetsmorgon och bjuder på matiga grejer med bär som förresten alla kan vara utmärkta tillbehör till kräftorna!

Det blir en del annat också!

Till exempel denna varma äppelgömma!

IMG_8874

8.10 är det dags för första slotten! Hoppas vi ses!


Svampar och bär, tidningar och Nyhetsmorgon!

21 augusti - 2014 | 3 kommentarer

Bakat | Bär | Bullar | Dessert | Lättlagat | Soppor | svamp | Tips och Info

Ja nu är det tiden för att njuta av svampar

Kantareller och karljohan

och bär!

blåbär

Och det var just vad vi gjorde idag!

Inför ett kommande reportage hemifrån mitt kök för Expressens ”Mitt Kök” blev det såväl kantarellsoppa med Västerbottensflarn, chévreägg med balsamicohonung och knaperstekt bacon som blåbärsmuffins med färskosttopping och lingonsnitt!

IMG_8866

En del detaljer hann vi också med. Blommor såklart men också ett våningsfat med svenska äpplen!

Äppeldetalj

Och en selfie:)!

Selfie

Nu sitter jag som bäst och knåpar på vad jag ska laga i Nyhetsmorgon på lördag.

Det kommer att bli goa grejer som passar till kräftorna. Både matigt och sött på temat bär och äpple!

Missa inte!

 


Jambalaya på mitt vis!

12 augusti - 2014 | 5 kommentarer

Dressing | fågel | Festligt | fisk | Grönsaker | Huvudrätt | Lättlagat | Sallad | sås | skaldjur

Igår var mamma och hälsade på här på Marstrand och eftersom hon dessutom fyllde år blev det en extra festlig middag!

Lite av ”man tager vad man haver” men sim sala bim så blev det en sorts Jambalaya, fast på mitt vis!

Jambalaya

Räkor, pilgrimsmusslor och kycklinglårfiléer på en härlig bädd av jungfrusallad. Allt är sedan toppat med min basilikasås!

Marinera kycklinglårfilérna i min bästa marinad.

Stek sedan gyllene i smör i några minuter.

Fräs räkorna i smör, vitlök och röd chili.

Stek pilgrimsmusslorna i 1 minut på varje sida i smör.

Lägg upp salladen på ett stort vackert fat. Gärna tillsammans med körsbärstomater och avokado.

Fördela kyckling, räkor och pilgrimsmusslor ovanpå. Häll till sist över min ljuvliga basilikasås!

Grattis mamma!

 


Sommarnöje och sommarsallad!

11 augusti - 2014 | 4 kommentarer

Dressing | Lättlagat | Ost | Sallad | sås | Tips

Nu serverar vi sommarsallader på löpande band i cafét på Thielska Galleriet!

Allt från mozzarellasallad

Mozzarellasallad

till chévresallad med bär!

Chevresallad med jordgubbar och blåbär

Och vår klassiska räksallad med såväl sparris som marinerade kronärtskockshjärtan. Alla toppas såklart med min underbara Basilikasås! Svårare än så här behöver det inte vara att göra en enkel men god sommarsallad!

Ett par dagars Stockholmssemester har jag också hunnit med!

Ett besök hos goda vänner på Sanda gård i Sättra by bjöd på såväl härlig mat och dryck, morgondopp i sjön, samt kräftfiske och till och med en ridtur till ett makalöst café vid namn Drömkåken.

Jag har alltid närmat mig hästar med en skräckblandad förtjusning

IMG_8650

IMG_8673

men tack vare vår fantastiska instruktör Marie övervann vi alla våran eventuella rädsla. Det blev en ljuvlig ridtur på islandshästar som innefattade såväl skritt som tölt som trav i den vackraste natur!

IMG_8662

Och bara att få bära dessa snygga ridbyxor!

ridbyxor

Framme vid Drömkåken placerade vi helt enkelt hästarna i trädgården och gjorde en fikapaus!

Här finns underbara kakor

kakor Drömkåken

Och bakverk

Bakverk Drömkåken

I en fantastisk miljö!

IMG_8677

Detalj Drömkåken

Och igår kväll anlände jag återigen till mitt älskade Marstrand!

Marstrand by night

Och fick börja dagen som jag önskar:

Med en runda runt ön, morgondopp och frukost med nybakat bröd från Bergs Konditori!

Morgonbad, Bergs konditori


Sommarbär! Både i maträtter och bakverk!

3 augusti - 2014 | 0 kommentarer

Bakat | Bär | Dessert | Dressing | Festligt | Grönsaker | Lättlagat | Midsommar | Sallad | sås

Dagens sallad idag var den vackraste!

Chévre med jordgubbar, blåbär, jungfrusallad och balsamicocréme!

Chevresallad med jordgubbar och blåbär

Och det ska ni veta, att bär kan blandas i nästan vad som helst så här års!

Ersätt tomaterna med hallon, jordgubbar eller blåbär!

Eller gör min ljumma dressing med bär och häll över!

Här finns receptet, dock med lingon men det är bara att byta ut!

Precis som vi fick byta ut rabarbern idag i vår dagliga smulpaj för jag glömde rabarbern hemma!

Men en jordgubbs- och hallon smulpaj går inte av för hackor den  heller!

Följ receptet till min jordgubbs- och rabarbersmulpaj men ta en aning mindre socker till fyllningen.

Hallon- och jordgubbspaj Smulpaj

Och dagens fikagäst var denna som ville smaka så mycket som möjligt!

Hurra!

Vilken underbar gäst!

Thielska Galleriet fika

Och igår fick vi lite Marstrandslängtan!

Hav!

Smög ner till Strandbryggan!

Stockholm sommar

Och inte så pjåkigt.

Men inte hälften så vackert ljus, ty det blåa tycks endast finnas på västkusten!