Vilken fantastisk sommarhetta vi har! Rent tropisk värme!

Och mitt i denna hetta sitter jag och svettas, måste skriva förordet till min bok om soppor som kommer i höst.

Huvudet känns varmt, fuktigt och tomt eller ja, som en soppa!

Hur svårt kan det vara?

Jag vet ju vad jag vill säga:

Soppa passar alltid!

Soppa är både lättlagat, snabblagat och gott!

Soppa är vacker mat!

Soppa kan serveras som förrätt, varmrätt och efterrätt! Ja, till och med som mingelrätt!

Ingenting är så lätt att laga i säsong som soppa!

En soppa kan vara slät, mixad, skummad eller med bitar som en gryta!

Bröd passar alltid till soppa men det finns mängder av spännande och  läckra tillbehör till soppa och dessutom en till varje soppa, ett 40-tal i den här  boken!

Det är trevligt att bjuda på soppa!

För som min gode vän Axel sa: Det är få måltider man bjuds till där maten är underordnad men ändå alltid god!

Ja, ni ser!

Hur svårt kan det vara??!!

Smultron på ett grässtrå är ju en klassiker men idag gjorde jag fantastiskt vackra dekorationer med smultron på lavendelstrån!

Fantastiskt vackert på glass!

Särskilt om den anländer helt oväntat!

Som idag.

Med en tillhörande kork, så det går att öppna den idag, smaka och fortsätta imorgon!

Jag kan meddela att denna var god!

Nicolas Feuillatte 2005.

Torr, brödig, smörig. Precis så som en champagne ska vara!

Skål!

Nu kilar jag vidare till en middag på lokal!