Dagens goda adventsbulle- Butterkaka med saffran!

BUTTERKAKA MED SAFFRAN

Vetebröd som fylls med mandelmassa ger saftiga bröd. Så här till jul smaksätter jag även degen med saffran och bakar ut den i en hjärtformad bakform.

50 g jäst

150 g smör

5 dl mjölk

1 1/2 dl strösocker

2 paket saffran à 0 5 g

En nypa salt

Ca 15 dl vetemjöl

FYLLNING

250 g mandelmassa

25 g smält avsvalnat smör

TILL PENSLING

1 ägg

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken, ljumma till fingervarmt, 37°. Rör ut jästen i mjölkblandningen. Blanda ner socker, salt, saffran och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig och ställ att jäsa på varm och dragfri plats under bakduk, ca 45 minuter.

Riv mandelmassan och rör ut den till en bredbar smet med smöret. Smörj 2 hjärtformade eller runda bakformar om ca 18-20 cm med smör.

Ta upp degen på lätt mjölat bord och knåda igenom den. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en platta. Bred på mandelmassan och rulla ihop till rullar. Skär upp rullarna i 3 cm breda bullbitar. Ställ bullarna i de två formarna och låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Pensla kakorna med uppvispat ägg och grädda kakorna på 200° i ca 25 minuter. Låt svalna under duk.

Välkomna till NK bokhandel idag klockan 15.

Jag signerar böcker och bjuder på smakprov ur Monikas Vardagsmat!

Men först blir det några timmar i Bankirens Badrum. Håller just på att förbereda Dagens soppa.

Det blir Kantarellsoppa!

Ni är Varmt Välkomna även hit så klart!

Med stora Må Bra Dagen i Stockholm igår!

I alla fall vad det gäller bokförsäljningen!

Mina böcker tog slut i ett nafs så jag fick pinna hem efter mer mitt i alltihop till bokhandlarens stora förtjusning!

Tack alla ni som var på Oscars igår och ännu mera tack till alla er som köpte min bok!

Idag finns jag i Bankirens Badrum hela dagen!

Och imorgon signerar jag ”Monikas Vardagsmat” i Nk´s bokhandel klockan 15!

Varmt Välkomna både hit och dit!