Ja, kära vänner!

Sedan några veckor tillbaka driver jag återigen ett café!

Närmare bestämt i Bankirens Badrum på Thielska galleriet!

Så är ni sugna på guldsoppa, supergoda grillade mackor, ”hembakade” bakverk med mera, med mera borde ni hälsa på oss!

Vi har öppen 12-17 alla dagar utom måndag och det är fri entre till cafét!

Och väldigt mysigt när det skymmer!

Varmt Välkomna!

Tänk att det snart är 1:a Advent! Redan nästa helg, tiden bara rusar!

Å andra sidan kommer vi nu in i en tid då det bakas och fejas i nästan varje kök och det är ju härligt!

Och vad kan väl passa bättre till nästa helgs adventskaffe än denna goda cheesecake med smak av pepparkaka, färskost och choklad?

CHEESECAKE MED PEPPARKAKA OCH CHOKLAD

Cheesecake är alltid gott och här har färskosten fått sällskap av både vit och mörk choklad. Till jul brukar jag göra denna i en hjärtformad botten.

BOTTEN

35 pepparkakor, ca 150 g

75 g smör

FYLLNING

250 g  vit choklad

2 askar philadelphiaost, 400 g

1dl kesella

1 dl strösocker

75 g mörk choklad

TILL GARNERING

Lingon

Smält smöret och mixa det med pepparkakorna i en mixer. Tryck ut i en form med avtagbar kant, gärna en hjärtformad. Grädda botten på 175° i ca 8-10 minuter.

Smält den vita chokladen i ett vattenbad och grovhacka den mörka. Blanda ihop philadelphiaost, kesella och strösocker. Tillsätt den smälta vita chokladen långsamt under ständig omrörning. Blanda ner den hackade chokladen.

Fyll upp formen och ställ svalt fram till servering eller frys och ta ut den 1 timme före servering. Garnera med lingon runt kanten och servera.

Åt min goda vän Gi- Ulrika igår till vår middag såklart!

Och det gjorde Tareq också!

Jag åt röding!

Men Ulrika var nog den enda gästen som hade våg och måttband med sig till övriga gästers förtjusning?

Måste åtgärda!

Äter ankbröst idag!

Skär rutor i skinnet och lägg i en het torr panna med skinnsidan ner. Fräs ordentligt, nästan bränt!

Vänd!

Och låt eftersteka 5-7 minuter.

Skär upp i tunna skivor, servera med potatis- eller blomkålsmos, mums!