Visst doftar det lite vår i luften?’

Våren är en komplicerad tid tycker jag.

Jag är verkligen en av dem som tycker att det gör ont när knoppar brista!

Jag trivs och funkar bäst på hösten men å andra sidan, när jag idag ”stal” en magnoliakvist från min trädgård kände jag ändå hopp!

Kan knappt bärga mig tills den slår ut!

Och i mitt köksfönster är det verkligen vår redan nu!

Ha en härlig lördag med mello och allt!

Man kunde ju tro att kvinnodagen skulle innebära en paus från spisen!

Ack nej, inte för mig!

Sällan har jag stått så många timmar i sträck vid spisen som igår!

Vi fick till en herrans massa rätter till min nya bok! Inte mindre än 15!

Med detta i bagaget förstår ni hur lätt- och snabblagad er framtida vardagsmat kommer att bli!

Och så god och vacker förstås!

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Den kvinnliga fördelen som jag fick igår var väl den då att jag hade två herrar till min hjälp i sovrummet!

För övrigt är det ju inte riktigt klokt att vi fortfarande år 2012 behöver en särskild dag för att uppmärksamma oss kvinnor!

Eller hur?

Kyckling, kyckling, kyckling!

Tänk så mycket gott man kan göra av kyckling!

Igår återupptäckte jag min gamla förälskelse woken och gjorde en riktigt härlig kyckling wok!

Wok och wok!

Jag lagade inte till den i woken eftersom min wok numera tjänstgör som eldfat ute i trädgården!

Det fick bli stekpannan!

Men det blev en rasande god wok kyckling utan wok!

En wok är ju väldigt praktisk kylskåpsrensarmat eftersom det mesta kan slängas ner i pannan!

Här kommer min variant från igår!

HET KYCKLINGWOK

Ca 500 g kycklingfiléer eller kycklinglårfiléer

2 stora morötter

1 broccoli

2-3 msk olivolja eller sesamolja

1 bit färsk ingefära, ca 3-4 cm

2-3 vitlöksklyftor

2 msk woksås

2 msk fisksås

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 litet huvud Pak Soi (eller salladsskål) ca 200 g

TILL SERVERING

300 g pasta, t ex penne, skruvar eller rigatoni

Sweet chilisås

Dela kycklingen i bitar, ca 3×3 cm. Skala morötterna och skär dem i stavar. Dela broccolin i mindre buketter.

Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Fräs kycklingen i ett par minuter på varje sida. Tillsätt morotsstavar och broccoli och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt mer olja om det känns torrt och rör hela tiden.

Skala och riv ingefäran och blanda ner den tillsammans med fint hackad vitlök. Rör om och tillsätt woksås och fisksås. Låt puttra i några minuter eller tills kycklingen är klar.

Skär Pak Soien i grova strimlor och blanda ner.

Koka pastan enligt anvisning. Häll av och blanda ner den i woken. Servera med sweet chilisås.