Stora köttbullar med det fantastiska namnet Lejonhuvud är en riktigt god, lättlagad och smakrik rätt. Vanligtvis brukar de göras på blandfärs men igår valde jag nötfärs.

LEJONHUVUDEN MED PAK SOI

Lejonhuvuden är stora köttbullar som oftast görs med blandfärs. Jag har dock valt nötfärs och det här är en riktigt härlig rätt som uppskattas av både stora och små!

500 g nötfärs

1/2 stor purjolök

1 bit ingefära, ca 6 cm (Spar hälften till såsen)

2 msk soja

1/2 dl vatten

2 msk kycklingfond eller buljongtärning

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Smör eller olja till stekning

SÅS

3 dl vatten

2 msk kycklingfond eller buljongtärning

2 msk soja

1 dl vitt vin eller matlagningsvin

1 huvud Pak soi eller spetskål, ca 500 g

TILL SERVERING:

Jasminris

Koka riset enligt anvisning.

Skölj och strimla purjolöken. Riv ingefäran och pressa ur saften med handen i en liten skål. Blanda ihop purjolök, hälften av ingefärsjuicen med färs, soja, vatten, fond, salt och peppar. Rör om och blanda väl.

Forma till ca 12-14 stora köttbullar.

Hetta upp en panna med smör eller olja. Stek köttbullarna runtom i ca 5 minuter.

Tillsätt vatten, fond, resten av den rivna ingefäran, soja och vitt vin eller matlagningsvin. Lägg på ett lock och låt småkoka i ca 10 minuter.

Strimla kålen fint och blanda ner den i pannan. Låt puttra ytterligare 5 minuter. Smaka av och servera med jasminriset.

Och eftersom det är lördag kan det kanske passa med ett riktigt bra vintips!

Castelforte, Valpolicella, Ripasso 2009

Ett riktigt gott och prisvärt vin!

Då var det dags att meddela vem som vann min härliga matkasse!

Först vill jag tacka alla er som var med och tävlade! Ingen tävling blir ju kul utan tävlande….

Så, stort tack till er alla!

Som vanligt var det inte lätt att välja!

Se själva några härliga motiveringar:

16- årige Jesper som vill impa på och avlasta föräldrarna, vilken cool grabb!

Lotta som älskar mat men inte vardsagsmat! Här skulle jag verkligen kunna göra en insats!

Och Antonio som vill överraska sin älskande med en veckas mat, vilken kärlekshandling!

Och så alla ni gravida, hårt belastade ekonomiskt eller allmänt inspirationslösa, skulle vilja skicka kassar till er allihop. Önskar verkligen att jag kunde det för jag vet att ni skulle bli glada, hjälpta och mätta!

Till slut blev jag dock tvungen att välja mellan Lise:

Jag skulle gärna vilja vara med och tävla. Hemma gör de narr av mig när jag frågar familjen vad vi ska äta nästa dag. Men ibland räcker inte fantasin till! Att få prova en matkasse är toppen, vi är 5 i familjen och därför har jag inte vågat beställa för jag är rädd att det inte räcker med 3 tonåringar. Men på vardagarna är vi sällan 5 som äter hemma samtidigt och det skulle vara härligt att få prova din matkasse – jag har botaniserat bland dina recept rätt länge nu och vi gillar dem skarpt. Kanske är bra med någon annan som plockar ihop inköpet när man lätt fastnar i de gamla hjulspåren.

och Paul:

Hej!

Jag är gärna med.

1. Jo visst går det att få levererat hem till mig.
2. Jag vill vinna för att jag just nu har lite brist på inspiration när det gäller matlagning, och om jag vann skulle jag i lugn och ro kunna göra en fin middag till barnen och frun.
3. Har nu gillat båda Facebook-sidorna med namn Paul M Holm.

Håller tummarna stenhårt!
Ha det fint

Stort Grattis Lise!

Jag valde dig till slut för jag tycker det låter som att din familj borde laga maten åt dig!  Och gör de inte det är du värd all ny inspiration du kan få!

Jag mejlar dig och berättar hur du ska få hem Monikas Matkasse.

Hoppas det ska smaka!

 

Ska jag avslöja vem som vann ”Monikas Matkasse”!

Håll ut!