Blåmusslor är en underbar gåva från havet.

Så miljövänliga, näringsrika och nyttiga! De kan gratineras, kokas, grillas med mera med mera. Viktigast att komma ihåg är att de smakar allra bäst i månader som innehåller r! (Likt all västerhavsfisk och skaldjur)

Igår gjorde vi klassikern Moules Frites.

Moules Frites är vinkokta musslor, som också kallas Moules Marinières, (fiskarhustruns musslor) men som serveras med pommes frites istället för bröd.

Så himla gott!

Börja med att tvätta musslorna. Enklast görs det i vasken. Släng alla musslor som inte sluter sig när de berörs. Skär bort eventuellt ”skägg” med en vass kniv.

Fräs sedan smör en rejäl klick smör (75 g) med 4 fint hackade schalottenlökar och 2 fint hackade vitlöksklyftor.

Tillsätt musslorna och 2 dl vitt torrt vin.

Lägg på ett lock och låt stormkoka i 3-4 minuter tills alla musslor öppnat sig.

Lägg upp musslorna på ett fat.

Tillsätt 3 dl vispgrädde till spadet och koka, reducera ner. Späd med eventuellt mer grädde eller vatten. Smaka av med svartpeppar.

Häll spadet över musslorna och servera med pommes frites! Yummy Yummy!

Kära vänner!

Idag tänkte jag tipsa om en underbart god, lättlagad och snabb ugnsbakad lax, Sesampanerad lax!

På mindre än en kvart har ni en fantastiskt god rätt att servera med endast sallad (och ris om ni så vill) och sweet chilisås! Denna rätt kan även serveras på en buffé och är mycket enkel att laga till många.

SESAMPANERAD UGNSBAKAD LAX 4 personer

700- 800 g skinn- och benfri laxfilé

1 dl sesamolja

Salt och peppar

1/2 dl sesamfrön

TILL SERVERING

Grönsallad

Sweet chilisås

Eventuellt ris

Skär bort skinnet från laxen om det redan inte är gjort. Dela sedan laxen i ca 3×3 cm breda kuber.

Häll oljan på ett ugnsfast fat. Rulla laxkuberna häri. Strö över sesamfröna, salta och peppra.

Stek laxen i ca 10 minuter på 225-250°. Vänd gärna runt en gång under tiden.

Ta ut och servera med en grönsallad, sweet chilisås och eventuellt ris.

Och släng aldrig blommor som vissnar vackert!

Dessa mina franska tulpaner blir vackrare och vackrare för varje dag som går! Problemet är bara att ingen får nudda dem…

Och så var den första intervjun gjord med min nästa bok ”Mingelrätter och Smörgåstårtor” som ämne.

Läs mer här på VinochMatguiden.se!

 

Kära vänner!

Först och främst vill jag tacka er för alla hyllningar, hurrarop, fina blommor, champagneflaskor och annat på min FB sida och mitt instagram i går på min födelsedag. Det är verkligen en fröjd att fylla år tillsammans med er!

Och lite smickrande, en hel sida i Dagens Nyheter inför min födelsedag!

Själva dagen blev full av överraskningar!

Vart jag än kom här på Marstrand bjöds det på än det ena och än det andra. Allt började med ett glas champagne på Wärdshuset redan vid lunch.

Ett besök på en tillfällig loppis, jag hade spanat in 2 lampor i fönstret sedan jag kom. Nu var vi två spekulanter men löste det på det mest underbara sättet, vi fick en var!

Jag fann dessutom ett underbart vackert fat och en ljuvlig linneduk!

Efter det tog jag färjan över till Marstrands havshotel.

Här väntade en välbehövlig massage och ett besök på deras fina spa.

Tillbaka på ön skulle jag infinna mig hos min vän Anders, Arnells på kajen. Trots att krogen var stängd, öppnade han upp på goda Stockholmsvänners kommando (Tack Annika och Peter!).

 

Här bjöds det på tapas och mera champagne!

Dagen avslutades med en god middag hos Johan på Johans krog!

De friterade ostronen vi åt till förrätt var grymt goda!

Vilken dag!

Jag är så tacksam för allt. Tusen, tusen tack alla inbladade!

Och idag stod dessa sötnosarna utanför mitt hus och ville önska Glad Påsk!

Med denna underbara bild vill jag önska er alla en riktigt härlig Påskafton!