Ja, den blev verkligen sann idag!

Mitt i kalla vintern, snöslask och annat jox

grillades det griskött

och serverades den mest underbara pasta a la Norma

på en äkta yacht i dag.

Visserligen låg den förtöjd vid Strandvägen men har ändå en gång haft ett fantastiskt liv,  varit i Prins Albert av Monacos ägo.

Och att gå på damrummet var en fröjd!

Här fanns till och med ett badkar!

Hur som helst så sköljdes den goda maten ner med ett gott vin från soliga Sicilien! Raccolto! 

Desserten skämdes inte för sig!

Underbara Cannoli, rör fyllda med citronkräm!

Låt oss åka till Sicilien, inte bara längta!

Äta denna underbara måltid och dricka ett glas Raccolto!

Nu kretsar allt i mitt liv kring mingelrätter och smörgåstårtor!

Korrekturet ligger utspritt på köksgolvet och här ska letas eventuella fel och korrigeringar.

Så nu vet ni vad jag gör på kvällarna!

 

Jisses vilken åtgång semlorna har dessa dagar!

Lite skönt, trots allt är att en del av oss väntar och längtar efter semlan!

Och den är väl värd att vänta på!

Tänk bara på bakandet av själva bullen!

Sen ska den fyllas, garneras och pudras!

Och om man gör som jag, lite mindre semlor har gästerna plats för en liten kaka till! En biskvi!

Det kallar jag fika!

Och efter helgens invasion bakade vi som aldrig förr!

Nöttopparna tog priset idag, de sprider ju sin gudomliga doft

Alla recept finns i min bok ”Kakor- små och mjuka”.

Men jag vill ändå ge er receptet på Biskvierna här!

CHOKLADBISKVIER

En klassiker som ibland också kallas för Sarah Bernard. Den kan göras med olika fyllningar, jag gör en mörkare med rik smak av choklad!

300 g mandelmassa

1-2 äggvitor

FYLLNING:

150 g smör, rumsvarmt

1 1/2 dl florsocker

1/2 msk vaniljsocker

1 msk kakao

GLASYR

125-150 g mörk choklad

Riv mandelmassan till bottnarna på ett rivjärn. Blanda med äggvita till en smidig smet.

Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem med handen så att det blir runda bottnar, ca 5 cm i diameter.

Grädda i 175° i ca 12-15 minuter. Låt bottnarna kallna.

Rör ihop alla ingredienser till fyllningen. Lägg en klick i mitten på varje botten, se till att den släta sidan är uppåt. Dra ut/ner fyllningen med hjälp av en slickepott så att fyllningen blir lite toppig. Ställ i kyl att stelna i minst 1 timme.

Smält chokladen i ett vattenbad. Doppa varje kaka i den smälta chokladen så att fyllningen blir helt täckt. Förvara kakorna kallt.