Så här dags brukar jag ju vara på Bokmässan och jag saknar det! Men ibland vill livet annat!

Och idag började jag längta till våren!

Planterade 40 tulpanlökar lite här och där på min balkong!

Tänk vänner!

Vilken glädje jag får till våren!

Jag klan plocka in den underbaraste tulpanbukett ever!

Såvida det funkar med balkongodlade tulpaner.

Men det visar sig och jag tror det kommer att gå bra!

Park Life är namnet på en dokumentär angående livet i cityparker i London, Paris, Rom, München och så Stockholm förstås!

Det är två sympatiska killar från Berlin, Sebastian och Andrew som filmar och intervjuar. Och av bilden att döma var de rätt nöjda med min matlagning!

Inte överraskande nog ska den sändas i Tyskland men också i Frankrike. Vidare planer är Worldwide.

Hur som helst hade jag äran att vara profilen idag.

Vi lagade Ljummen Biffsallad

Fetaostsallad med både blåbär och rödbetor.

Och som avslut, använde jag mina äpplen!

till en supergod men förenklad  äppelstrudel!

Som gick hem hos Andrew!

och så hann vi även med min Drottningkaka! Hallon och blåbär i en ”kladdig” saftig sockerkaka. Så god!

Men här kommer receptet på min Äppelstrudel som ni bara måste göra!

ÄPPELSTRUDEL

1 förpackning smördeg i rulle, kylvara

FYLLNING

2-3 äpplen

2 dl farinsocker

1 1/2 dl créme fraiche

1/2 dl kesella

2 tsk kanel

2 dl russin

TILL PENSLING

1 ägg

TILLGARNERING OCH SERVERING

Florsocker

Lättvispad vispgrädde

Rulla ut smördegen på bakbordet som är bestrött med lite av farinsockret.

Kärna ur och skiva äpplena tunt. De behöver inte skalas.

Blanda ihop övriga ingredienser och blanda med äppelskivorna.

Lägg fyllningen som en sträng längs ena långsidan. Rulla ihop strudeln och vik in ändarna så att fyllningen inte åker ut. Flytta den till en plåt med bakplåtspapper.

Pensla med ägg och grädda den i 225° i ca 15-20 minuter.

Pudra med florsocker och skär den i sneda vackra bitar. Servera med lättvispad vispgrädde.

 

 

 

Nu är vi på väg för att fira en grymt bra tidning!

Elle Mat & Vin fyller 20 år och det kommer säkert att bli hur trevligt som helst!