En ny ”Monikabok” på G!

30 januari - 2013 | 8 kommentarer

Tips och Info

Ja, Kära vänner!

I dag är det en pressträff för matjournalister på Norstedts där vårens nya kokböcker ska presenteras.

Och ja!

Även jag har en ny bok på G!

Eller ny och ny…

Det är mina 4 menykokböcker för vår, vinter, sommar och höst…

Som nu slås ihop till en stor tjock pjäs om nästan 400 sidor med titeln ”Monikas Menyer för alla årstider”!

”Monika Ahlbergs bästa menyer för våren, sommaren, hösten och vintern utkom i fyra volymer under åren 2006-2008. En stor, inspirerande receptskatt som vi nu slår ihop till en oumbärlig volym med över 60 menyförslag för hela året och över 200 recept.”

Jag har just gått igenom korrekturet. Det ser riktigt, riktigt fint ut.

I april kan den bli din!


Lammracks!

29 januari - 2013 | 4 kommentarer

Festligt | Huvudrätt | Lamm | Lättlagat | Påsk

Efter att ha legat fullständigt utslagen i sängen i några dagar närmade jag mig spisen igen, eller rättare sagt först frysen!

Och det var ju tur det för där fanns ett paket vackra lammracks!

Det fick bli ett av mina bästa påskrecept till middag, Honungsmarinerade lammracks. Jag vet att det är ett tag till påsk men lamm är alltid gått!

Och det märktes att det var några dagar sedan det lagades god mat här i huset, folk åt som vargar, ja, så fort att jag inte ens hann ta en bild!

Lånar därför denna från Johnny Wohlin och recept.nu.

HONUNGSMARINERADE LAMMRACKS, räcker till minst 6 pers
Lammracks är festligt så det förslår med de långa benen på kotletterna. Jag snittar lite mellan benen så jag får in lite färska kvistar av Rosmarin här och var.

4 hela lammracks, minst 24 kotletter
12 kvistar färsk rosmarin

MARINAD
1 1/2  dl olivolja
1 dl flytande honung
5 vitlöksklyftor
1 lime, saften

Blanda alla ingredienser till marinaden och låt lammracksen marinera i minst ett par timmar, vänd runt dem någon gång.

Grilla dem sedan i en grillpanna, ca 5 minuter på varje sida så de får fin färg.

Efterstek i ugn på 200° i ca 15 minuter.

Skär upp kotletterna och servera med potatisklyftor eller potatisgratäng och sallad.

Och blev ni nu sugna på mer lamm eller har svårt att få tag på lammracks och vill göra en liten stek istället? Då har ni ett kanonrecept här på en lammstek för det lilla sällskapet!

 


Snabblagat och supergott av kycklinglårfiléer!

26 januari - 2013 | 7 kommentarer

Dressing | fågel | Festligt | Huvudrätt | Lättlagat | Pasta | sås | Vardagsmiddag

Av alla delar man kan köpa av en kyckling är lårfiléerna allra mörast och också allra godast tycker jag. De lätt och snabbt lagas till goda rätter som passar utmärkt såväl till vardags som till fest. Att bara steka dem i några minuter i en panna med smör, salta och peppra är gott nog.

Igår kväll var vi plötsligt och helt oplanerat sex flickor som skulle äta middag. Som tur var hade jag ett paket om drygt 1 kg lårfiléer i kylen, bra när man som jag bor långt från affären. Tillsammans med nykokt pasta och min basilikasås blev det en mycket lyckad, lättlagad och snabblagad middag! Det tog inte mer än en kvart och min basilikasås har jag alltid på G!

1 pkt kycklinglårfiléer

En rejäl klick smör

Salt och nymalen svartpeppar

1 pkt pasta, gärna en roligare, större sort

Drygt 1 dl basilikasås

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Gör basilikasåsen. Se recept här.

Dela kycklinglårfiléerna en gång på mitten. Hetta upp en panna med en rejäl klick smör. Stek kycklinglårfiléerna gyllene runt om i ca 5 minuter eller tills köttsaften är klar. Salta och peppra.

Blanda ner allt i en stor vacker skål tillsammans med 1 dryg dl basilikasås. Servera med en sallad!


Kokoskakor!

23 januari - 2013 | 3 kommentarer

Kaka | Lättlagat

Eller rättare sagt kokostoppar var det som jag ville baka igår!

Förstår inte vad som hände?

De blev plattare än toppar,mer som kakor, men Ack så goda!

Och det är ju så här det är med bakning!

Enkaka blir nästan aldrig densamma gång efter gång. Och den ”misslyckade” kakan blir oftast underbart god. Ja, ibland till och med allra godast! Det värsta är att man kommer aldrig att klara att göra den igen!

KOKOSTOPPAR

50 g smör

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

7 dl kokos

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda alla ingredienser och låt stå att svälla i ca 10-15 minuter.

Forma kokostoppar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna i 175°  i ca 12-15 minuter.


Fantastiskt gott och prisvärt vin!

22 januari - 2013 | 7 kommentarer

Dryck | Tips

Dessutom i en vacker flaska!

För 89 kronor får ni ett riktigt, riktigt gott rött vin, Le Verdier, Cairanne, 2010. Bara att ila iväg och köpa!


Djurgårdspromenad med fika!

19 januari - 2013 | 6 kommentarer

Uncategorized

Vilket fantastiskt vackert vinterväder vi har idag i Stockholm! Vackrare än så här blir inte Kungliga Djurgården!

Och ni skulle höra isflakens magiska klockspel!

En perfekt dag för en Djurgårdspromenad med lunch eller fika hos mig på Thielska!

Det är fri entré till caféet!

Varmt välkomna!

 


Potatis- och Purjolökssoppa!

15 januari - 2013 | 7 kommentarer

Festligt | Förrätt | Huvudrätt | Lättlagat | Monikas Vardagsmat | Potatis | Soppor | Tips | Vardagsmiddag

Eller soppan med det finare namnet Vichyssoise var idag dagens soppa i Bankirens Badrum!

Och dekorerad med Ingrid Munchs fantastiska, provencalska vildblommor blir den till och med vacker!

Detta är en god och billig soppa som passar perfekt så här i kyliga Januari! Den kan även lätt kläs till fest och serveras som en delikat förrätt i små glas på en finare middag. Den är omtyckt av de flesta!

Receptet finns i Monikas Vardagsmat såklart men det kommer även här!

VICHYSSOISE

Potatis och purjolök blandas med en god buljong och vispgrädde – en ljuvlig soppa med ett elegant namn. Den kan serveras såväl varm som kall.

5–6 potatis

3 purjolökar

3–4 msk smör

7 dl vatten + 2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong

3 dl mjölk

Flingsalt och nymalen vitpeppar

2 dl vispgrädde

TILL GARNERING OCH SERVERING

1 knippe gräslök

Gott bröd

Skala och skiva potatisen ganska tunt. Skölj och strimla det vita på purjolökarna. Fräs allt i en rejäl klick smör på svag värme i ca 3 minuter tills det mjuknat och utan att ta färg.

Häll på vatten, buljongtärningarna och mjölken. Låt sjuda under lock på svag värme tills potatisen faller sönder, ca 10 minuter.

Kör soppan i en mixer till slät konsistens. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

Vispa grädden och vänd ner den i den varma soppan. Ska soppan serveras kall ställs den i kylskåp när den svalnat och grädden vispas ner precis före serveringen.

Klipp över gräslöken och servera soppan med ett gott bröd.

Och på tal om billigt och årets fattigaste månad!

Ni har väl inte missat Allt om Mat`s och mitt fantastiska erbjudande till er?

För endast 169 kronor får ni hela 6 nummer av Allt Om Mat OCH min bok, Monikas Vardagsmat!

Nästan för bra för att vara sant!

Bara att klicka här och beställa!

 

 

 


Egen tid!

14 januari - 2013 | 0 kommentarer

Uncategorized

Egen tid är ju ett modernt begrepp och jag har nog aldrig riktigt förstått vad det menats,

Men idag så hände det!

Efter en trist förmiddag med kontorsarbete for jag iväg på massage!

Och Jisses!

Jag blev så avspänd så jag undrar om jag kommer att komma till jobbet på Thielska imorgon!

 


Mackor och kakor i stora lass!

13 januari - 2013 | 7 kommentarer

Uncategorized

Jag förstod direkt när jag vaknade i morse!

Att idag skulle alla komma till Thielska galleriet  (och mig!) för en fika!

Och det gjorde de!

Vi rustade för fullt med brickor av olika mackor

Och bakverk såklart!

 

Soppa serverades också i långa banor och nu finns inte en smula kvar av något!

Och jag som hade tänkt mig en ledig måndag….

På tisdag öppnar vi igen!


Glad påsk!

9 januari - 2013 | 3 kommentarer

Lättlagat | Påsk | TÅRTA

Ja, det är sant!

Imorgon firar jag påsk tillsammans med Allt om Mat.

Det blir lite kakor från det jag serverar i Bankirens Badrum på Thielska Galleriet.

Ska just ge mig i kast med påsktårtan!

Mandelbottnar som ska fyllas med en Gudagod smörkräm!

På toppen blir det sedan nougat, stekta hackade mandlar och socker.

Detta är en lättlagad variant av Oscar II´s tårta som jag kanske ska döpa om till Thiels tårta?

Mums!


Exklusivt erbjudande från mig och Allt om Mat!

8 januari - 2013 | 6 kommentarer

Monikas Vardagsmat | Tips

Vilken vacker vintermorgon!

Hade en underbar morgonpromenad i vackert snöfall. Min trädgård såg ut som tagen ur en vintersaga när jag kom hem!

Och nu är det dessutom nytt år och nya krafter!

Allt om Mat och jag vill ge er en extra härlig start på det nya året!

Här kommer ett fantastiskt erbjudande fyllt av god matinspiration och trevlig läsning!

För endast 169 kronor (+ porto, 39 kronor)  får ni hela 6 nummer av Allt om Mat OCH min bok, ”Monikas Vardagsmat”!

Billigare än så blir det inte och tänk så mycket gott ni kommer att kunna laga!

Skynda, skynda att beställa här!


Äntligen!

7 januari - 2013 | 4 kommentarer

Uncategorized

Äntligen började skolorna och allt kan bli som vanligt!

Och visst känns det lite skönt när allt rullar igång igen?

Själv är jag lite mör idag efter de senaste dagarnas anstormning till cafét på Thielska Galleriet!

Tusen tack alla ni som varit där de senaste dagarna!

Inte minst för ert tålamod att vänta på sittplats!

Och till er som ännu inte varit där säger jag Varmt Väkomna!

Imorgon är det öppet igen och det är fri entré till cafét!


Fika och lunch i konstens tecken!

4 januari - 2013 | 5 kommentarer

Tips och Info

Idag var det en bra dag för fika och lunch på Djurgården och Thielska Galleriet!

Vackert vinterväder, perfekt för både långpromenad och såväl kulinariska som konstnärliga upplevelser.

Tusen tack alla ni som kom idag, särskilt ni från bloggfamiljen!

Och ni som ännu inte hunnit hit är ju varmt välkomna framöver såklart!