Födelsedag, spa, loppisfynd och ostron!

26 mars - 2016 | 0 kommentarer

Uncategorized

Kära vänner!

Först och främst vill jag tacka er för alla hyllningar, hurrarop, fina blommor, champagneflaskor och annat på min FB sida och mitt instagram i går på min födelsedag. Det är verkligen en fröjd att fylla år tillsammans med er!

Och lite smickrande, en hel sida i Dagens Nyheter inför min födelsedag!

Själva dagen blev full av överraskningar!

Vart jag än kom här på Marstrand bjöds det på än det ena och än det andra. Allt började med ett glas champagne på Wärdshuset redan vid lunch.

Ett besök på en tillfällig loppis, jag hade spanat in 2 lampor i fönstret sedan jag kom. Nu var vi två spekulanter men löste det på det mest underbara sättet, vi fick en var!

loppisfynd

Jag fann dessutom ett underbart vackert fat och en ljuvlig linneduk!

Efter det tog jag färjan över till Marstrands havshotel.

Marstrands Havshotel

Här väntade en välbehövlig massage och ett besök på deras fina spa.

Spa, Marstrands havshotel

Tillbaka på ön skulle jag infinna mig hos min vän Anders, Arnells på kajen. Trots att krogen var stängd, öppnade han upp på goda Stockholmsvänners kommando (Tack Annika och Peter!).

Monika Ahlberg, Glenn Schiller

 

Här bjöds det på tapas och mera champagne!

tapas

Dagen avslutades med en god middag hos Johan på Johans krog!

De friterade ostronen vi åt till förrätt var grymt goda!

friterade ostron, monika ahlberg

Vilken dag!

Jag är så tacksam för allt. Tusen, tusen tack alla inbladade!

Och idag stod dessa sötnosarna utanför mitt hus och ville önska Glad Påsk!

IMG_3703

Med denna underbara bild vill jag önska er alla en riktigt härlig Påskafton!


Glad Påsk från Marstrand!

24 mars - 2016 | 4 kommentarer

Påsk | skaldjur

Kära vänner!

Jag vill önska er alla en riktigt, riktigt Glad påsk!

Och det gör jag från mitt älskade Marstrand!

Väldigt hastigt kom jag fram till en möjlig ledighet i tisdags kväll.

Kastade mig därför på tåget till Göteborg och vidare färd till Marstrand.

Anlände mitt i natten.

Tryckte på kallelsen till färjan och fick vänta i en halv timme.

Men vad gör det egentligen när vyn är som den är?

Marstrand, Night

Vaknade sedan till belöningen!

Monika Ahlberg, Marstrand, Balkong

Och för att se ännu bättre, och faktiskt också klara att vara ledig;),  ägnade jag dagen åt att putsa fönster på balkongen!

putsa fönster Monika Ahlberg

Och nu!

Äter vi varsin havskräfta till förrätt

havskräfta Monika Ahlberg

Sedan blir det smörstekt nyfångad torsk!

Kan inte tänka mig en bättre inledning på påsken!

 


After Noon Tea och Rocka sockorna!

21 mars - 2016 | 4 kommentarer

Bakat | Bröd | Bullar | Dryck | Festligt | Frukost | Lättlagat | Ost | Tilltugg

Afternoon Tea är ju en trevlig företeelse. Ja, så trevlig att vi dukade upp till ett eget Afternoon tea igår i Kafét på Thielska Galleriet!

After Noon Tea

Vi bjöd på två sorters minimuffins, en saftig morotsmuffins och en matig muffins med bacon och ost som för övrigt är ett recept ur min kommande bok ”Mingelrätter och Smörgåstårtor”. Som det lilla söta hade vi Macarons!

MINIMUFFINS MED BACON OCH OST, Ca 18 stycken

Matiga små minimuffins som passar utmärkt på minglet! I välsorterade butiker finns dessutom ursöta formar för just minimuffins.

1 pkt bacon, 140 g

1 liten gul lök

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

50 g smör, rumsvarmt

2 1/2 dl riven ost, gärna Tex Mex

2 dl crème fraiche

Grovhacka bacon och finhacka löken. Stek baconbitarna knapriga. Låt rinna av på hushållspapper. Stek löken mjuk i baconfettet utan att den tar färg.

Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Fördela smöret i blandningen.

Tillsätt ost, crème fraiche, bacon och lök. Blanda väl.

Ställ ut muffinsformar på en plåt. Fördela smeten i formarna. Grädda i 225° i ca 10-15 minuter.

Och idag rockar jag sockorna!

Även om jag måste erkänna att jag gör det ganska ofta då strumporna har en tendens att försvinna i tvätten! Men idag gör jag det med hela mitt hjärta!

Rocka sockorna

 


Kycklingben ”All in one”!

13 mars - 2016 | 5 kommentarer

fågel | Festligt | Grönsaker | Huvudrätt | Lättlagat | Rotfrukter | Vardagsmiddag

Att laga mat i ugn där alla ingredienser får bakas tillsammans är otroligt gott och bekvämt. Det största arbetet, om man nu ens kan kalla det arbete,  ligger i att skära grönsaker!

Kycklingben ”All in one” är en supergod, lättlagad, festlig och billig rätt!

  

Receptet finns på sidan 154 i ”Monikas Vardagsmat” men kommer här också såklart!

KYCKLINGBEN ”ALL IN ONE”

Det här är en superlättlagad delikatess. Det enda man behöver göra är att skala och klyva lite rotfrukter. Sedan är det bara att vänta!

1 kg kycklingben

2 msk olivolja till pannan

1 sötpotatis

4–5 morötter, gärna i olika färger

1 zucchini

1 paprika

2 röda lökar

3 vitlöksklyftor

Några kvistar färsk timjan

Flingsalt och nymalen svartpeppar

50 g smör

3 dl vitt eller rött vin, matlagningsvin eller vatten

1 1/2 msk kycklingfond eller 1 tärning hönsbuljong

TILL SERVERING

150 g fetaost

Lägg kycklingbenen i en långpanna med lite olivolja.

Skala och dela sötpotatis och morötter i bitar. Skär zucchinin och paprikan i bitar. Klyfta de röda lökarna. Skala vitlöksklyftorna men låt dem vara hela.

Lägg alla rotfrukter och grönsaker tillsammans med timjankvistarna och kycklingbenen i långpannan. Krydda med salt och peppar. Rör om. Klicka över smöret. Häll på vinet eller vattnet och fonden.

Sätt in i 250° varm ugn i ca 50 minuter. Vänd runt någon gång under tiden.

Smula över fetaosten och servera. Mums!


Skrej och Camilla Thulin!

3 mars - 2016 | 2 kommentarer

Festligt | fisk | Huvudrätt | Lättlagat | Tips | Vardagsmiddag

Idag har jag haft en bra dag!

2 timmar spenderade jag hos underbara Camilla Thulin och hennes stab.

Camilla Thulin, Monika Ahlberg

Mina vårklänningar som jag har beställt hade anlänt!

Och tänk er!

Ett glatt gäng står runt om er när ni provar!

Dissar och hissar, hissar mest får jag säga för alla satt som en smäck!

Jag är så glad! Nu är klädproblemen löst fram till i höst!

Väl hemma hade jag en Skrej som låg och väntade! Torskens Rolls Roys som finns endast nu och fram till början av april. Passa på kära vänner!

Detta är en grymt god fisk!

Bara att slå till!

Stek i smör, rikligt, med skinnsidan ner på hög värme. Vänd och låt steka någon minut på andra sidan. Servera med smält smör och nyriven pepparrot!

Godare kan det inte bli!

Idag var jag ensam till middag så jag la fiskbitarna på salladsblad. Hällde smöret över fisken och pepparroten. Gud så gott!

Skrej, Monika Ahlberg

Vill ni ha fler tips på hur ni serverar Skrej kan ni kika här!


Grönkål, denna supernyttiga, billiga och goda vintersallad kan användas på flera sätt. Den är utmärkt till en soppa eller mina grönkålsshots som finns i ”Monikas Jul”.

Grönkål är också god att woka, ugnsbaka och steka. Dessutom är det superenkelt att göra nyttiga chips av grönkål. Tips på hur ni gör detta kommer i min nästa bok: ”Mingelrätter och Smörgåstårtor”! 

Men idag tänkte jag ge er ett supergott, lätt- och snabblagat lunchtips!

Smörstekt grönkål med bacon och ägg!

Grönkål, Monika Ahlberg

Till 1 person:

1/2 paket bacon

1 ägg

2 msk smör

75 g grönkål

Stek baconskivorna i eget fett i en panna. Stek ägget.

Tillsätt smör och lägg ner grovhackad grönkål. Stek i 2-3 minuter tills grönkålen mjuknat.

Blanda grönkål och bacon. Servera med ägget och eventuellt lite sweet chili sås! Mums!