Jag älskar hösten!

Särskilt när den bjuder på några härliga soliga dagar så här i september. Detta är en perfekt tid att ställa till med ett trevligt mingel.

Det var precis vad jag gjorde häromdagen.

Jag bjöd några vänner på varm färskpressad äppelmust smaksatt med kanel och en skvätt vodka för den som önskade. Till det serverade jag några krämiga tapas!

FÄRSKOSTBOLLAR MED SOLTORKAD TOMAT

Forma bollar av Philadelphiaost, gärna den som är smaksatt med gräslök. Finhacka några marinerade soltorkade tomater och rulla bollarna häri. Klart!

SERRANOKNYTEN MED FÄRSKOST OCH HONUNGSDOPPAD VALNÖT

Lägg så många valnötter som knyten du ska göra på ett fat. Ringla över flytande honung.

Bred sedan ut några skivor parmaskinka eller serranoskinka på ett fat. Lägg på en klick Philadelphiaost och en honungsdoppad valnöt.

Knyt ihop till små knyten med ett gräslöksstrå, klart!

Enkelt, festligt och supergott!

Ja det var många glada skratt i morse med Peter och Tilde då vi trängdes kring torskbollarna som vi hjälptes åt att laga ur min bok Monikas Vardagsmat!

Förberett!

Och Peter blev överlycklig över att han fick med sig resterna hem till barnen!

Och ute i kulissen sprang jag på min son Williams Gudfar!

Hela Sveriges största gentleman och stilikon, Sven-Bertil Taube med fru Mikaela!

Sven – Bertil skulle medverka hos Malou såklart, i Efter tio!

Receptet på de goda Torskbollarna finns i min bok men också här!

Mmmm, nu doftar det ljuvligt i mitt kök vill jag lova!

Tog just ut en nybakad kardemummakaka ur ugnen. Hoppas ni känner dofter!

Plöjer igenom min första bok, Rosendalsboken…..

Och missa inte Nyhetsmorgon imorgon bitti. Då är jag där och lagar mina supergoda torskbollar ur min nya bok ”Monikas Vardagsmat”!

KARDEMUMMAKAKA

200 g smör

2 1/2 dl strösocker

3 ägg

Ca 4 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk nystött kardemumma

Drygt 1 dl vispgrädde

Rör smör och socker vitt och poröst.

Tillsätt äggen, ett i taget.

Blanda bakpulver, kardemumma och vetemjölet. Tillsätt till äggblandningen omväxlande med vispgrädden.

Klicka ut smeten i en smord och bröad kransform. Släta inte till ytan, kakan blir vackrare om den får vara ojämn.

Grädda i 175° i ca 40 minuter. Låt den gärna stå kvar i avstängd ugn i några minuter.